Roiniset Oy

Joulukuun alku oli taas Alban valkoisen tryffelin sesonki ja sain tänäkin vuonna tämän pienen tryffeli kultakimpaleen Hakaniemen hallin Roinisilta herkuteltavaksi. Oma tryffeli on varattava aina etukäteen ja toimitus riippuu saatavuuden…

Tattirisotto on yksi lempirisottojamme ja kuuluu meillä ehdottomasti syksyisten annosten valikoimaan. Tällä kerralla kokeilimme yhdistää siihen paistetut kampasimpukat, joita emme olleet valmitaneet yhdessäolomme aikana kertaakaan. Suuntasimme siis Helsingin Tukkutorille ja…

Aurinkoinen kevätsunnuntai oli mitä otollisin aika lähteä pienelle kävelylle kasvitieteelliseen puutarhaan Kaisaniemeen. Siellä ei tarvitse kärsiä melusta, katupölystä ja ihmisiä ei ole ympärillä ruuhkaksi asti. Happihyppelyn jälkeen juotiin kupposet kahvia…

Frikadellit eli keitetyt lihapullat ovat herkullinen ruotsalainen klassikkoruoka. Yleensä ne valmistetaan naudan tai vasikanlihasta, mutta myös porsaanliha, siipikarja ja lammas sopivat pyöryköiden raaka-aineeksi. Ruotsalaiset frikadellit ovat perinteisesti liemessä tai keitossa…

Yhteistyössä Roiniset Oy:n kanssa. Taannoin vietimme koko viikonlopun nauttien tryffeliherkkuja ja silloin valmistimme myös tätä helppoa tryffelipastaa. Käytimme tässä Roinisilta saatua valkoista Alban tryffeliä, mutta toki tässä voi käyttää muitakin…

Yhteistyössä Roiniset Oy:n kanssa. Valkoinen talvitryffeli toiselta nimeltään vakoinen Alban tryffeli lasketaan maailman kalleimpien ruoka-aineiden joukkoon. Se on harvinainen sesonkituote, jonka satokausi kestää noin lokakuusta joulukuuhun. Tuolloin koko kulinaarisen maailman…