Alla on kaksi erilaista pizzapohjaa, joista itse teemme aina ensimmäistä ilman hiivaa olevaa. Pizzassa käytettiin italialaista fenkolilla maustettua Chiapella raakamakkaraa, jota myy Hakaniemen hallissa Roiniset Oy. Vinkki: Nesteeseen säilötyt tuoremozzarellat kannattaa…
Tägää:
Roiniset Oy
-
-
KastikeLiha
Vitello tonnato on italialaisklassikko Piemontesta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVitello tonnato on Italian Piemontesta kotoisin oleva klassikkoannos, joka nimensäkin mukaisesti on perinteisesti valmistettu vasikakanlihasta. Liha keitetään valkoviinissä mausteiden kera ja tarjoillaan erittäin ohueksi viipaloituna tonnikalakastikkeen kanssa. Vasikan sijaan voidaan…
-
KasvisruokaPastaVegaaninen
Yksinkertaisesti paras vartin chili-valkosipulipasta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYksinkertaiset asiat elämässä ovat parhaita ja tämä ehkä maailman simppelein pasta-annos todistaa sen. Italialaiset ovat ylpeitä pastastaan ja tässä reseptissä pasta on ehdottomasti pääosassa, joten siihen kannattaa panostaa erityisesti. Itse…
-
Yhteistyössä Roiniset Oy:n kanssa. Ruokaisa keitto on mitä parhainta talviruokaa. Tämä maukas italialainen makkarakeitto on nopea valmistaa ja raaka-aineina voi käyttää käsillä olevia juureksia ja pastaa. Eli vähän niin kuin…
-
gluteenitonKasvisruokaLeivontaPikkusuolaiset
Yhden raaka-aineen rapeat cheddarkeksit
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYhteistyössä Jukolan Juuston kanssa. Joskus herkkuresepti voi olla vain yhden raaka-aineen mittainen. Parmesaanista tehdyt pitsimäiset juustokeksit ovat varmasti monelle tuttuja, ja mieleeni juolahti kokeilla samaa tekniikkaa myös Jukolan Juuston Aito…
-
RuokatrenditViini
Viini ja Ruoka 2018 tunnelmia ja ajatuksia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariViini ja Ruoka 2018 -tapahtuma järjestettiin Helsingin messukeskuksessa 25.-28.10.2018 ja paikalla oli jälleen laaja kattaus viinejä ja ruokaa ympäri maailmaa, kokkausnäytöksiä ja tastingeja. Postaukseen olen koonnut omat kohokohdat tapahtumasta. Yhteenveto…