Juuri näin! Iskevästi otsikoitu uusi suomalainen juureskeittokirja pureutuu ruokakulttuurimme yhteen kulmakiveen – juureksiin. Tiia Koskimiehen uusin teos käsittelee aihetta mukavan kompaktisti ja helposti lähestyttävästi. Juureksista löytyvät hyvät kuvailut sekä kullekin…
mausteet
-
-
KasvisruokaPikkusuolaiset
Herkulliset Härkis-Hottikset
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariOlen tässä viime aikoina käyttänyt Härkistä aika paljonkin ja kokeillut sitä erilaisissa resepteissä. Hieman harjoittelua on vaadittu eteenkin maustamisen osalta, mutta kokeilut ovat tuottaneet aina parempia tuloksia. Helmikuun alussa Härkiksestä…
-
gluteenitonKastikePikkusuolaiset
Kermainen mieto sinappi
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariJouluna on hauska antaa itsetehtyjä pieniä lahjoja. Mikä olisikaan joulunaikaan sopivampaa kuin omatekoinen sinappi kauniissa purkissa. Tämä kermainen sinappi on melko mietoa, mutta sitä voi hyvin muokata tujummaksi vaikkapa lisäämällä…
-
gluteenitonKastikeKasvisruokaLihasalaattiTUOTETESTI
Iberico-possun secretoa, polentaa ja suolasta lakrisikastiketta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTässä postauksessa testaan itselleni ennestään tuntemattoman polentajauhon, Lakrids by Johan Bülow -sarjan makean ja suolaisen lakritsikastikkeen sekä raakalakritsijauheen. Lisäksi Mélange d´épices en poudre -sarjan London-Delhi ja Cachemire -mausteseoksia. London-Delhi…
-
gluteenitonKasvisruokakeittoVegaaninen
Mausteinen kasvis-couscouskeitto
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariSain ystäväni luona taannoin tämän tyyppistä soseutettua kasviskeittoa ja tein siitä oman versioni Lähi-Idän maustein. Kaappi notkuu kaikenmaailman mausteita sekä itsetehtyjä maustesekoituksia ja tässä oli tilaisuus taas hyödyntää niitä. Tähän…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Intialaisia lihapullia ja mustakaali-seesamipaistosta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKaupassa sattui eteen ihan uusi kasvistuttavuus – mustakaali. Ei ollut hajuakaan miten siitä valmistetaan, mutta otinpa sen mukaan, jotta asiaan saadaan selvyys. Pienen nettiselailun jälkeen asia selkisi. Mustakaali eli cavolo…