Yksi tämän kesän lomareissuista tehtiin Tampereelle, jossa pääasiallisena käyntikohteena oli Aleksis Kiven kadulla sijaitseva Culinaria Keittiöelämää -liike. Siellä myydään tuoretavaraa lukuunottamatta kaikkea ihanaa italialaista pastasta risottoriiseihin ja mausteista kahveihin. Aina…
kantarelli
-
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Pikkelöidyt suppilovahverot
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariSuppilovahveroita tuntuu tulvivan ovista ja ikkunoista harvinaisen sienisyksyn tuloksena. Itse olen päässyt sienimetsään vain kerran, eikä sato ollut silloin vielä noussut kunnolla. Viime viikon sateet ovat saaneet mättäät suorastaan räjähtämään!…
-
gluteenitonKalasalaatti
Kesä jatkuu parhailla kesäsalaateilla: kantarellisalaattia ja tillipaneroituja ahvenia
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariSain Minerva kustannukselta käsiini ruotsalaisen ruokatoimittaja Mia Gahnen upeasti kuvitetun Parhaat kesäsalaatit -kirjan, jossa on toinen toistaan herkullisempia ruokaisia salaattireseptejä kesän tuoreista raaka-aineista. Mukana on kuitenkin runsaasti myös näin syyskauteen…
-
Liha
Sunnuntaipaistia rakkaudella: porsaanselkää, kantarellimuhennosta ja Hasselbackan perunoita
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariEn tiedä juuri parempaa tapaa viettää lauantaipäivää kuin käydä oman kullan kanssa torilla ja kauppahallissa ostoksilla. Välillä pysähdyttiin tietysti torikahville kävelyn lomassa. Raaka-aineita ostettiin niin lauantain lohi-illalliselle kuin sunnuntaipaistia varten.…
-
KasvisruokaPasta
Syksyn herkullisimmat kantarelliraviolit
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariAina ei tarvitse mennä kauas ”sienimetsään” – ainakaan Helsingin Kalliossa. Täällä meillä toimii myös vaihdantatalous, kuten tässä yhtenä iltana kun työkaverini Linjoilta viestitteli, että hänellä on ylimääräisiä tuoreita kantarelleja. Kyllä…
-
Tuoretta kanttarellia alkaa jo olla torilla, joten on aika tyhjentää pakastin edellisen sadon sienistä. Alotin siis kantarelleista, joita löytyikin useampi pikkurasia. Tässä helteessä ne sulivatkin sillä välin, kun käväisin Kauppatorilla munkkikahvilla. SAMETTINEN…