Turkinlomalta jäi sentään jotain ruokakulttuuriakin muistoksi. Tiedä sitten kuinka periturkkilaista se on. Muutamalla aterialla oli nimittäin tarjolla mehevää pinaattipaistosta, jossa oli mukana paprikaa ja sipulia. Yksinkertaista ja maukasta. Kerran aamupalalla…
Tägää:
Hevonen
-
-
JuomatKastikeLihaRuokakulttuuriRuokamatkat
Pieni ruokaseikkailu Palménin lähikauppaan.
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariEdellisviikonloppuna tuli tehtyä pienimuotoinen kulinaarinen seikkailumatka Vantaan ja ja Sipoon rajalle Nikinmäkeen, jossa sijaitsee legendaarinen Palménin lähikauppa. Kuusi vuosikymmentä toiminut K-lähikauppa on vielä pari vuotta Palménin veljesten Ingvarin ja Stigin vetämä,…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Hevosta, parsaa ja rosmariini-chilihollandaise
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPitkästä aikaa taas pannulla heppaa ja tietysti sesongin kunniaksi myös parsaa. Päätin myös pitää yllä emulsiokastikkeen valmistuksen jaloa taitoani. Hollandaisekastike (ransk. Sauce hollandaise) on yksi vanhimmista emulsiokastikkeista. Sen kuvasi ensimmäisen…
-
Olen vahvasti aina ollut sitä mieltä, että raaka-aineita tulee käyttää sesonkien mukaan. Parsakausi ei oikein vielä ole käsillä, mutta en voinut tänään vastustaa kiusausta. Mehevän kotimaisen hevosen sisäfileen kaveriksi päätyi…
-
Itsenäisyyspäivän illallinen koostuu tänään tietenkin suomalaisista mauista ja raaka-aineista. Iltaa vietetään perinteisesti sytyttämällä kaksi kynttilää klo 18 ja seuraamalla itsenäisyyspäivän vastaanottoa presidentinlinnasta. Naisten iltapukumuodin arvostelua unohtamatta! Alkuun kotimaisesta kurpitsasta tehtyä samettista…
-
“Ratsumies, Op. 32 on Aulis Sallisen säveltämä ooppera, joka sai ensi-iltansa Savonlinnan oopperajuhlilla 17. kesäkuuta 1975. Sen libreton on kirjoittanut akateemikko Paavo Haavikko. Teos sävellettiin alun perin Olavinlinnan 500-vuotispäivien kunniaksi…
Vanhemmat julkaisut