Tammikuun alussa Helsingissä saatiin jälleen nauttia LUX Helsinki -tapahtumasta, joka levittäytyy läpi kaupungin esitellen toinen toistaa upeampia valotaideteoksia.
Päätimme itse nauttia tapahtuman annista kuitenkin tänä vuonna ruoan muodossa LUX Helsinki EAT -tapahtumassa, johon osallistui toistakymmentä ravintolaa.
Koska mukana oli myös ehdoton suosikkiravintolamme Lyon, varasin siis oitis pöydän lauantai-illalle. Keittiömestarin 5 ruokalajin yllätysmenu 50 €, viinipaketti 46-96 €
Lyon ei pettänyt tälläkään kertaa, vaikka kokonaisuus ei ollut ihan niin tasalaatuinen, kuin olisi voinut odottaa. Menu marssitti eteen sen verran korkeatasoisia makuelämyksiä, että pari \”kuoppaa\” matkan varrella sallitaan jo luovuudenkin nimissä.
Sen verran mitä näin kaverien somepäivityksiä muista LUX EAT -ravintoloista, voin sanoa että hinta-laatusuhteeltaan Lyonin menu oli ehdottomasti terävintä kärkeä.
(Illallinen on maksettu kokonaisuudessaan omasta pussista.)
MENU SURPRICE
LYON LUMIÈRES
Keittiön terveiset ovat jo itsessään syy mennä Lyoniin. Joka kerta kaunnita kuin korut ja valmistelevat hienosti tuleviin makumaailmoihin.
Selleriä, lehtikaalia, talviyrttejä ja sinappia
Sipulia, Västerbotten-juustoa ja köynnöskrassia
Maa-artiosokkaa, kirjolohenmätiä ja kyssäkaalia
Sinisimpukkaa, kurkkua, mustaa retiisiä, punaherukkaa ja valkosipulia
Luumua grillattuna ja pikkelöitynä sekä porsaanrasvaa
Ensimmäinen ruokalaji:
Palsternakkaa, sientä ja keltuaista
Hauska ja yllätyksellinen annos.
Viini: Clos des Briords 2016, CuvéeVieilles Vignes Muscadet Sèvre & Maine, Sur-Lie, Loire
Toinen ruokalaji:
Ankanmaksaa, vadelmaa ja punajuurta
Viini: Pineau des Charentes, Rosé, Jules Gautret, Cognac
Ja tämähän on se Lyonion kuuluisa klassikko, jota odotimme tälläkin kerralla kuin kuuta nousevaa. Hienoimpia ravintola-annoksia tässä kaupungissa. Niin elegantti ja upea makuelämys!
Kolmas ruokalaji:
Turskaa ja muikunmätiä
Tuo pastan näköinen oli muistaakseni lanttua. Raikas ja hienostunut kokonaisuus.
Viini: Les Terrasses 2014, Arbois Pupillin, Domaine de la Renardiere, Jura
Neljäs ruokalaji:
Porsasta, kaalia ja luuydintä
Tämän ruoan kanssa tarjottu viini ei ihan mielestämme toiminut kokonaisuudessa.
Viini: Château de Fonbel 2008, Grand Cru Saint-Emilion, Bordeaux
Pre Dessert:
Suklaajäätelöä, neilikkakreemiä, portteria, kaakaonibsejä ja kaakaorouhetta
Ensimmäinen jälkiruoka oli hivenen hankalasti syötävä, koska keksi oli kostunut, eikä kokonaisuus oikein pysynyt kasassa. Maku ok, muttei erityinen.
Viini: Château Tirecul la Gravière 2006, Monbazillac, Bergerac
Jälkiruoka:
Voinherajäätelöä, tuorejuustoa ja mantelia.
Tämä oli jo niin erikoinen pläjäys, että emme tienneet mitä ajatella. Oudon makuinen kokonaisuus sinapinsiemenineen. Ei jatkoon.
Menun ulkopuolelta otimme vielä kahvit ja avecit. Niiden seuraksi saimme myös hieman makeaa. Suklaaseen dipattu keksi oli vähän outo ja lattea tässä yhteydessä, marmeladi hyvä ja pikkumunkki vallan ihana!
Lopun pienestä notkahduksesta huolimatta ilta oli onnistunut. Olemme jo päättäneet että näistä Lyonin illallisista tulee meidän oma perinteemme. Jos aina ei voi lähteä Ranskaan, aina voi antaa Ranskan tulla luokseen.
Lue myös edellisistä vierailuista ravintola Lyoniin:
