Elokuun puolivälissä suuntasimme pariksi päiväksi Porvooseen, joka on myös mieheni synnyinkaupunki. Matka oli syntymäpäivälahjani ja ohjelmaan kuului muun muassa yöpyminen upeassa Hotel Runossa sekä ravintola Vår, jossa nautimme synttäri-illallisen. Ravintola…
Menu
-
-
ÄyriäisetJälkiruokaKakkukeittoLeivontaRuokakulttuuri
Suomalaiset rapujuhlat kohtasivat louisianalaisen keittiön
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariMinulla oli suuri kunnia osallistua taannoin Yhdysvaltain Helsingin-suurlähetystön asiainhoitajan Ian Campbellin puolisoineen järjestämille rapuillallisille, joiden teemana oli yhdistää suomalainen rapujuhla ja louisianalainen keittiö. Ilta alkoi cocktaileilla ja maistoin tilaisuuteen vartavasten…
-
JälkiruokaKastikeKasvisruokasalaatti
Kiinalaisen uuden vuoden menu Tomi Björckin tapaan Pauligin kokkikoulussa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariYhteistyössä Pauligin kanssa. Osallistuin Pauligin virtuaaliseen kokkikouluun, jossa valmistimme Tomi Björckin ideoiman kiinalaisen uuden vuoden kasvismenun. Mestari itse oli myös tilaisuudessa läsnä etäyhteydellä Australiasta. Kokkikoulun vetivät Suomen päästä Pauligin keittiömestari…
-
RavintolatViini
Sikke´s syyskattaus tarjoili makuelämyksiä ja ruokainspiraatiota
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariJuhlimme vuosipäiväämme perinteisesti hyvän illallisen äärellä ja kaikesta huolimatta onneksi myös tänä vuonna. Tähän iltaan oli ladattu muutenkin erityisesti odotusarvoa, koska edellisen kerran söimme ravintolassa helmikuussa. Sikke´s ei ole pettänyt…
-
RavintolatViini
Ravintola Lyon ja talven uusi maistelumenu teki vaikutuksen.
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariUuden vuoden aatoksi olin varannut meille jälleen pöydän ravintola Lyoniin. Tällä kerralla oli erityistä aihetta juhlaan, sillä mieheni oli juuri muutamaa päivää aikaisemmin täyttänyt pyöreät 50 vuotta. Lisäksi Lyon oli…
-
RavintolatViini
Global Chef -harjoitusillallinen Kokkikoulu Espassa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariHeinäkuun alussa minulle tarjoutui harvinaislaatuinen tilaisuus osallistua harjoitusillallisille kokkikoulu Espassa Pohjoisesplanadilla, jossa Suomen kokkimaajoukkueen johtaja Kristian Vuojärvi ja hänen assistenttinsa Mikko Pakola harjoittelivat kilpailumenuaan. Kyseessä oli Malesiassa 13. heinäkuuta järjestetty…