Ei tule Vappu ilman vastapaistettuja munkkeja ja itsetehtyä simaa! Simasta tosin osa piti luututa lattialta ja seiniltä, koska yksi pullo päätty avatessa tyhjentää puolet itsestään pitkin keittiötä. Mutta se ei juuri menoa hidastanut. Munkkien paistaminen menee putkeen joka kerta, mutta tänäkään vuonna tuo tippaleipäosasto ei ottanut onnistuakseen. Viime vuonna meni paremmin ja sentään taikina onnistui. Tänä vuonna tuli niin tönkköä, että hyvä kun pursottimesta tulo ulos!! Vähän tuli siis tollasia taiteellisen näköisiä monsterivappuleipiä tällä kertaa. ens vuonna sit taas uusi yritys 😀
Munkit on muuten Sikke Sumarin ohjeen mukaan tänä vuonna. Noita munkkiohjeita on meillä mummon perintökaluinakin, mutta nyt haluttiin kokeilla tällaisia pikkumunkkeja.
PIKKUMUNKIT 6-9 kpl
Taikina:
225 g vehnäjauhoja
1 rkl sokeria
ripaus suolaa
1 rkl kuivahiivaa
1 tl vaniljasokeria
1 dl vettä
1 dl maitoa
Voit maustaa taikinaa makusi mukaan esimerkiksi kardemummalla tai sitruunankuorella.
Friteeraukseen:
1 l auringonkukkaöljyä tai kookosrasvaa
Päälle:
sokeria
Sekoita kulhossa jauhot, sokeri, suola, hiiva ja vaniljasokeri. Lisää seokseen pikkuhiljaa ensin vesi ja sitten maito. Vatkaa taikinasta tasaista ja joustavasti venyvää. Peitä kulho kelmulla ja anna kohota lämpimässä kaksinkertaiseksi.
Kuumenna öljy sellaiseksi, että pieni taikinapallo alkaa siinä tiristä. Ota munkkitaikinaa kylmään veteen kastetulla lusikalla, työnnä toisella lusikalla kuumaan öljyyn ja paista kullankeltaiseksi. Älä välitä, vaikka munkeista tulee eri muotoisia – ole luova! Valuta munkit talouspaperin päällä ja pyöräytä sitten hienossa sokerissa.
