Maailman mehevin vaniljainen mustikkajuustokakku, myös gluteeniton

Tämän kesän kuivuuden takia mustikkasato ei ole ihan niin mehukasta kuin tavallisesti. Ekat metsämustikat ostin marketin marjamyyjältä, ja ne olivat kyllä todella kuivan oloisia ja pieniä. Kilpailevan marketin kylmäaltaasta tärppäsi jo hieman pulleampia yksilöitä. Ei siis muuta kuin leivontahommiin! Kämpässähän ei olekaan jo valmiiksi kuin lähemmäs 30 astetta… Näin tämän herkullisen ja hieman erilaisen mustikkajuustokakun…

Honey Okay – makeaa elämää luonnollisesti ilman valkoista sokeria

Sain maisteltavaksi mielenkiintoiset uutuudet, kotimaiset pelkästään hunajalla makeutetut Honey Okay -kermajäätelöt. Tuotesarja lanseerattiin kahdella helposti lähestyttävällä maulla, vaniljalla ja suklaalla. Jäätelöt valmistetaan perinteiseen tapaan vain puhtaista luonnollisista raaka-aineista, aitoon kermaan ja maitoon. Niihin on lisätty myös 6% proteiinia. Miksi hunajaa? Puhdistettuun valkoiseen sokeriin verrattaessa hunajassa on fruktoosia, glukoosia ja muita sokerilajeja, sekä pieniä määriä entsyymejä,…

Mehevä vanilja-bostonkakku suolaisella kinuskilla

Kulunut syysviikko on ollut raskas ja surullinen. Toinen Mikin kissoista, maailman kaunein tyttö, Surku nukkui pois viikon alussa 14-vuotiaana. Halusin viikonloppuna hieman piristää ukkoni mielialaa ja saada meille jotain tekemistä, tarttuen terapioista parhaisiin eli leivontaan ja ruoanlaittoon. Bostonkakku oli kummankin toivelistalla ykkösenä, mutta perinteisen version sijan ehdotin täytteeksi vaniljakreemiä. Ukkeli lisäsi komeuteen pinnalle vielä suolaisen…

Limeposset ja blogin 8-vuotissynttärit

Tänään tulee 8 vuotta täyteen bloggailun parissa. Erityiskiitos kuuluu tietysti kaikille teille lukijani. Syksy tuo tullessaan uusia hauskoja juttuja, jotka näkyvät aikanaan myös blogissa. On aina kiva lähteä oppimaan uutta ja kehittää osaamistaan. Tänään taidan nostaa maljan juhlan kunniaksi! Lemon ja lime posset kuuluvat niihin klassikkoresepteihin, jotka ovat olleet to-do -listallani niin kauan kuin jaksan…

Herkullinen vaniljainen raparperi-kardemummahillo

Tämän kesän raparperisesonki alkaa vähitellen olla ohi, mutta vielä ehtii hyvin nauttimaan herkuista ja tietysti satoa kannattaa säilöä talven varalle eri tavoin. Jos omassa pihassa ei raparperi rehota, ainakin marketeista löytyy vielä varsia. Sieltä minäkin hommasin omani. Pakkasesta on kiva ottaa talvella valmista raparperipalaa kesästä muistuttamaan. Kuten olen aiemminkin sanonut, kardemumma ja vanilja ovat oivallisia…

Hauska ja täyteläinen Trio-juustokakku vie ajatukset kesään

Kaikki tuntevat Trio-jäätelön – tai niin kuin se alunperin tunnetaan maailmalla, Neapolitan tai harlequin-jäätelö. Kolmesta eri värisestä ja -makuisesta jäätelöstä tehty herkku lienee saanut nimensä 1800-luvulla napolilaisten siirtolaisten mukaan. Italialaiset olivat jäädytettyjen jälkiruokien mestareita ja kolmen jäätelön kombo symboloi alunperin Italian lippua, hieman samaan tapaan kuin insalata caprese.  Free photo 8124966 © Sters – Dreamstime.com…