valkosuklaa

Viime viikolla osallistuin Pauligin järjestämään ja Sikke´s ravintolan keittiömestarin Pipsa Hurmerinnan luotsaamaan kokkikouluun. Illan teema \”vegaaniset texmex-herkut\” ei liity mitenkään tähän reseptiin, muuten kuin että opinpahan Pipsalta krokantin keittämisen jalon…

Kuten olen aiemminkin kertonut, mieheni on asunut aikoinaan opiskellessaan Yhdysvalloissa. Teen hänen toiveestaan toisinaan amerikkalaisia leivontareseptejä, joihin koetan saada vangittua juuri sen oikean maun ja koostumuksen. Tähän mennessä kokeiltavina ovat…

Taas on toukokuu ja äitienpäivä aloittaa kevään juhlasesongin. Äitienpäiväaamuna syntyneenä vietän myös omaan juhlapäivääni samaisen viikonlopun tietämissä. Tämä kakku on omistettu omalle äidilleni ja joutaahan siitä myös itselleni synttärikakuksi. Tähän…

Jälkiruoka   valkosuklaamousse 300 g valkosuklaata 7 dl kermaa 150 g sokeria ½ tl vaniljan siemeniä 2 liivatetta –       Laita liivatteet likomaan kylmään veteen –       Sulata suklaa vesihauteessa. Vatkaa kerma…

Litsit eli lycheet ovat kiinalaisessa keittiössä suosittuja jälkiruokahedelmiä. Suomessa niitä saa sesongin mukaan tuoreina, mutta sokeriliemeen säilöttyjä on tarjolla vuoden ympäri mm. aasialaisissa kaupoissa. Litsin maku on hennon ruusunmakuinen. Itse…

Kulinaarin koekeittiöstä taas päivää! Kun harvemmin leipoo, niin paljon joutuu testaamaan jos haluaa jotain uutta kehittää. Tämä kakku on juuri sellainen sekatekniikan ylistyslaulu ja ensimmäisen kokeen lopputulos myös sen mukainen.…