valkosipuliperunat

Pääsiäisen pyhinä tuli nautittua huippu laadukasta Viltgårdenin luonnonlaidun karitsaa monessa eri muodossa. Sain heiltä useita eri karitsan osia kokeiluun, joista yksi oli luonnonlaidun karitsan kare. Viltgårdenin lihat on aina tuotettu…

Iberico-porsaat kasvatetaan Espanjassa, jossa ne saavat laiduntaa kesäisin vapaina vehreillä ruohomailla ja syys- ja talvikausina syövät mm. tammenterhoja ja kastanjoita, jolloin liha marmoroituu upeaksi. Osaa Iberico-porsaista ruokitaan myös pelkästään mm.…

Tänä vuonna pääsiäisaterialla nautittiin vasikansisäfilettä, jota sattui löytymään Food Market Herkun Hullujen Päivien valikoimista hyvään hintaan. Vasikkaa on harvoin tarjolla ja viimeksi herkuttelimme vasikan ulkofileellä kummitätini syntymäpäivillä viime vuoden lopulla.…

Beef Wellington on klassinen, erityisen juhlava liharuoka ja viime lauantaina oli totisesti aihetta juhlaan, kun blogin sivulatauksissa ylittyi 3 miljoonan maaginen raja. Mikä sopisikaan paremmin kuin juhlistaa sitä hyvän ruoan…

Ideat tulevat usein kauppareissulla, kuten nämä helppotekoiset pariisinperunoista valmistetut kermaperunat, joista maustat myös valkosipuli- ja yrttiperunat. Me nautimme näistä kyytön sisäfileen sekä tomaattisalaatin kanssa. Kokeile vaikka vappupäivällisellä. Kyytön olin ostanut…

Tällä viikolla vietetään Hävikkiviikkoa ja teemaan sopii loistavasti keväällä tekemäni hävikkiruokaresepti. Reseptin voi helposti toteuttaa läpi vuoden hyödyntämällä erilaisia nyhtölihoja tai kasviproteiinivalmisteita sekä muusin ja kermaperunoiden jämiä. Sekaan voi hyvin…