Minulla meni pitkään ennen kuin sain uunissa kokonaisena kypsennetyn broilerin onnistumaan. Lopputulos oli aina jotenkin kuiva ja puiseva. Saattaa olla että raaka-aineenkin laatu on vuosien mittaan parantunut ja sitä myötä…
Tägää:
Uuniruoka
-
-
gluteenitonKasvisruokaVegaaninen
Mehevät Hasselbackan punajuuret ja parhaat punajuurireseptit
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPunajuuri on yksi lempijuureksistani ja siitä saa aivan uskomattoman hyviä ja erilaisia ruokia. Kauniin värin lisäksi juures on oikea terveyspommi, joka tutkimusten mukaan vaikuttaa suotuisasti verenpaineeseen, virkistää aivotoiminta ja auttaa…
-
KalaKastikePasta
Klassikko lohturuoka Tuna Caserole eli tonnikala-pastavuoka
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTuna Caserole on pala aidointa Amerikkaa jos mikä. Laatikkoruoat tulivat Amerikassa 1950-luvulla erittäin suosituiksi, koska ne olivat halpoja ja nopeita valmistaa. Pääasiallisesti niiden raaka-aineina käytettiin kuiva-ainekaapista helposti löytyviä keittotiivisteitä tai…
-
Yksi tämän kesän lomareissuista tehtiin Tampereelle, jossa pääasiallisena käyntikohteena oli Aleksis Kiven kadulla sijaitseva Culinaria Keittiöelämää -liike. Siellä myydään tuoretavaraa lukuunottamatta kaikkea ihanaa italialaista pastasta risottoriiseihin ja mausteista kahveihin. Aina…
-
Yhteistyössä Jukolan Juuston kanssa. Olen tehnyt Mac ´n´ Cheeseä aiemminkin, mutta selaillessani Lucy Watsonin Feed me Vegan -kirjaa, sain idean kokeilla sitä sienillä höystettynä. Lucy ei tietenkään koskaan käyttäisi muuta…
-
Liha
Karitsanpotkaa ja legendaariset valkosipuliperunat Kynsilaukan tapaan
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPääsiäisenä nautittiin perinteiseen tapaan karitsan potkaa, jonka valmistin luottoreseptilläni. Muru halusi tehdä potkan seuraksi valkosipuliperunoita ilman kermaa ja kuulema näin ne valmistettiin legendaarisessa Kynsilaukka-ravintolassa. Lieneekö legenda tosi – mene ja tiedä…