Tomaattinen gnocchivuoka on kaikessa helppoudessaan ja muunneltavuudessaan lunastanut paikkansa kotikeittiömme yhtenä luottoreseptinä. Vaihtamalla proteiinia, saa hyödynnettyä juuri sitä mitä kotona on saatavilla. Lihan, kalan tai kasvisten tähteet tai mikä nyt…
tonnikala
-
-
KakkuKalaLeivontaPikkusuolaiset
Juhlava tonnikala-feta-oliivi voileipäkakku
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariVoileipäkakkuja ei voi hehkuttaa liikaa! Ne ovat onneksi tehneet taas paluun juhlapöytiin ja makumaailmoissa löytyvät tutut klassikot, kuten kinkku, aurajuusto ja savulohi, mutta myös raikkaita kansainvälisiä vaikutteita kuten skagen, pulled…
-
gluteenitonKalaPikkusuolaiset
Paholaisen munat eli Devilled eggs
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTäytetyt kananmunanpuolikkaat on tunnettu jo roomalaisajoista alkaen. Paholaisen munat eli devilled eggs on sittemmin levinnyt erilaisina versioina eurooppalaisiin ja pohjois-amerikkalaisiin keittiöihin. Se on suosittu alkuruoka, mutta toimii myös joskus pääruoan…
-
ÄyriäisetgluteenitonKalaLeivontaPikkusuolaiset
Pellillinen mehevää tonnikala-katkarapu-fetapiirakkaa, myös gluteeniton
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPikkusuolaisten piirakoiden valikoima kaipasi kipeästi kalavaihtoehtoa, joten sellainen olisi nyt tarjolla. Tonnikalan voi korvata myös muulla kalalla, savu- tai kylmäsavulohella, peratulla savusilakalla tms. Myös kasvisten kanssa voi käyttää mielikuvitusta ja…
-
KastikeLiha
Vitello tonnato on italialaisklassikko Piemontesta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariVitello tonnato on Italian Piemontesta kotoisin oleva klassikkoannos, joka nimensäkin mukaisesti on perinteisesti valmistettu vasikakanlihasta. Liha keitetään valkoviinissä mausteiden kera ja tarjoillaan erittäin ohueksi viipaloituna tonnikalakastikkeen kanssa. Vasikan sijaan voidaan…
-
KalaKastikePasta
Klassikko lohturuoka Tuna Caserole eli tonnikala-pastavuoka
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTuna Caserole on pala aidointa Amerikkaa jos mikä. Laatikkoruoat tulivat Amerikassa 1950-luvulla erittäin suosituiksi, koska ne olivat halpoja ja nopeita valmistaa. Pääasiallisesti niiden raaka-aineina käytettiin kuiva-ainekaapista helposti löytyviä keittotiivisteitä tai…