Jääkaapissa oli odotellut jo jonkin aikaa pussillinen maa-artisokkaa. Olin mielessäni pyöritellyt siitä lisukkeita jo useaan otteeseen, mutta aina oli tilalle tullut jotain muuta. Alkoi kuitenkin ollajo korkea aika käyttää ne…
Tägää:
timjami
-
-
Äyriäisetgluteeniton
Terveiset pienestä pariisilaiskeittiöstä – Moules marinières
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariSokoksen 3+1 -päivillä oli tarjouksessa kätevästi horrokseen pakattuja sinisimpukoita. Runsaan kilon satsi oli myyjän mukaan etukäteen valikoitu ja puhdistettu. Simpukat olivat täysin valmiita kaadettavaksi kattilaan. Ohjeen mukaan osa simpukoista saattaa…
-
gluteenitonKasvisruokaPikkusuolaisetViini
Helppo brie-fondue
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariOstin Hullareilta edullisen kiekon brietä, joka ei oikein sellaisenaan maistu juustolautasella. Nuo edullisesti myytävät erät ovat yleensä sitä miedointa (lue mauttominta) laatua. Ehkä joku niistäkin pitää, mutta itse nautin enemmän…
-
Nizzan alueelta kotoisin oleva pissaladière, eli kotoisammin sipuli-anjovispiiras, tehdään perinteisesti pizzataikinaa paksummalle hiivaleipätaikinapohjalle. Aito pissaladière sisältää runsaasti lähes soseeksi karamellisoitua sipulia, oliiveja, valkosipulia ja anjovista. Jälkimmäinen voi olla myös \”pissalat\”…
-
gluteenitonKalaRisotto
Siikaa ja mustavalkoista tattirisottoa
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPerjantai-iltana ei työpäivän jälkeen välttämättä jaksa uhrata ruoanlaitolle kaikkea aikaa ja energiaa. Meillä mentiin kuitenkin tyylillä ja pakkasesta otettiin samalla käyttöön viime syksyn sieniretken antimia. Kalakuvauksista yli jääneet siikafileet saivat…
-
gluteenitonKasvisruokaMuna
Mehevä tomaatti-avokadomunakas
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariEdellisen illan hampurilaistäytteiden tähteet innoittivat unenpöpperöisen kokin kokeilemaan hieman ruokaisampaa munakasta. Lopputuloksen oli upean mehevä ja jopa raikas aamun avaus. Tomaatti-avokadomunakas (2:lle) 3 kanamunaa 1 dl tomaattia kuutioina 1 dl…