Loppukesän hämärtyvät lämpimät illat ovat mainio syy kattaa terassille pienet venetsialaiset. Herkullinen grillattu kesäkurpitsapiirakka sekä hieman juustoja, joiden kanssa sopivat Montalto Pinot Grigio 2023 sekä Montalto Syrah 2022. Postaus on…
Tägää:
Leivonta
-
-
Olen leiponut focacciaa lukemattomat kerrat ja onnistunut lopulta löytämään täydellisen reseptin. Kokkiopintojen aikana innostuin taas hapanjuurileivonnasta ja harjoittelujaksojeni aikana opin juuren käytöstä käytännössä vieläkin enemmän. Hapanjuurifocaccia lähti kokeiluun omassa keittiössäni…
-
gluteenitonJälkiruokaKakkuLeivonta
Kesän herkullisin mansikkakakku
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTänä vuonna mansikkasesonki on lämpimien säiden takia etuajassa. Upeaa päästä nauttimaan kotimaisista mansikoista jo ennen juhannusta! Ja mitä olisi keskikesän juhla ilman herkullista kesäkakkua, joten tämän juhannuksen luomus on tämä…
-
gluteenitonKakkuLeivontaMuna
Maailman paras vaniljainen marenkivoikreemi
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKevään ja kokiksi opiskeluni viimeisenä kurssina Perhossa käsiteltiin makeita kädentaitoja. Inspiroiva ja opettavainen kurssi, jonka meille veti ihana ja supertaitava Hannele Klingberg. Kävimme läpi hiivaleivonnaisia, leivokset, suklaan temperoinnin, suklaakonvehdit, petit…
-
gluteenitonJälkiruokaKasvisruokaLeivonta
Omatekoinen laktoositon makeutettu maitotiiviste
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariOmatekoinen laktoositon makeutettu maitotiiviste on nopea ja helppo valmistaa vain muutamasta raaka-aineesta. Minulta on monta kertaa kysytty löytyykö makeutettua maitotiivistettä eli sokeroitua kondensoitua maitoa laktoosittomana. Eipä taida oikein löytyä ja…
-
Pääsiäisen pyhinä olimme päättäneet leipoa pitkästä aikaa pullaa. Ja varsinkin kun uuden kodin tilava keittiö oli kutakuinkin saatu ajettua sisään ja toimivaksi todettu. Keittiön suuri massiivitammipintainen saareke on kuin tehty…