Viimeisimmällä käynnillämme Sikke´sissä söin flank steakia, jonka kanssa tarjoiltiin todella herkullinen viherpippuri-konjakkikastike. Kastikkeessa oli upeaa toffeisuutta ja kokonaiset viherpippurit antoivat kivan säväyksen. Tätä olisi tehtävä itsekin, joten aloimme miettiä reseptiä,…
Tägää:
konjakki
-
-
gluteenitonJälkiruokaLeivonta
Perunaleivokset ja aidon reseptin metsästys, myös gluteeniton
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariPerunaleivos on klassikko, jonka alkuperä on hämärän peitossa. Sen oletetaan aikoinaan tulleen Suomeen Pietarista, jossa mm. Karl Fazer kävi oppimassa sokerileipuriksi 1800-luvun lopulla. Edelleen tuotannossa oleva tumma perunaleivos on ollut…
-
JuomatKastikeLihaRuokakulttuuriRuokamatkat
Pieni ruokaseikkailu Palménin lähikauppaan.
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariEdellisviikonloppuna tuli tehtyä pienimuotoinen kulinaarinen seikkailumatka Vantaan ja ja Sipoon rajalle Nikinmäkeen, jossa sijaitsee legendaarinen Palménin lähikauppa. Kuusi vuosikymmentä toiminut K-lähikauppa on vielä pari vuotta Palménin veljesten Ingvarin ja Stigin vetämä,…
-
Ei ole ollut tapana tiputtaa tasoa ruoan suhteen – merelläkään. Ja miksi pitäisi? Kun kerran on asianmukaiset välineet ja systeemit sekä tuoreita raaka-aineita hyvin saatavilla. Tässä pari makupalaa matkan varrelta. Tammisaaren…