Pääsiäisloman viimeisenä päivänä podin vielä koronan jälkioireina uupumusta ja väsymystä. Oikein mitään ei jaksa tehdä tai ajatella. Olotila on tässä välillä ollut ihan hyvä, mutta joinain päivinä voimattomuus iskee. Kauankohan…
Kala
-
-
KalaKastikeViini
Nieriä uunissa, sitruuna-timjamikastiketta ja puikulamuusia
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariNieriä on kylmissä vesissä viihtyvä lohikala, jota Suomessa sen voi tavata Pohjois-Lapissa sekä harvinaisena Itä-Suomessa Vuoksen vesistössä. Se on maailman pohjoisimpana elävä sisävesikala, ja on arveltu, että viimeisimmän jääkauden jälkeen…
-
gluteenitonKalaSäilöntä
Gin-pikkelöity lohi tuo raikasta vaihtelua juhlapöytään
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKala eri muodoissaan kuuluu suomalaisiin juhlapöytiin. Oli kyseessä sitten juhannuksen tai joulun noutopöytä, silliä löytyy ainakin yhtä sorttia. Mutta kaikille ei silli maistu ja silloin voi esimerkiksi lohesta valmistaa vastaavantyyppisen…
-
gluteenitonKalaRisottoViini
Sitruuna-kurkuma risotto, paistettua lohta sekä viinivinkki
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTämän lauantai-illan kokonaisuuden syntyyn vaikutti edellisen illan dramaattinen poskihampaan halkeaminen. Risotto oli alunperinkin suunnitteilla lauantain alkuruoaksi, mutta mieheni jouduttua tapaturman johdosta hampaanpoistoleikkaukseen, meni illan menukin uusiksi. Päädyimme yhteen annokseen, jossa…
-
gluteenitonKala
Peltimakaronilaatikko lohijauhelihalla, myös gluteeniton
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKaupallinen yhteistyö SJØ:n kanssa. Makaronilaatikko on yksi rakastetuimmista kotiruoista, mutta peltimakaronilaatikko on vielä monin verroin herkumpaa. Rapsakkaa paahtunutta kuorta monin verroin enemmän kuin normaalissa versiossa. Laitetaan joukkoon vielä paketillinen SJØ…
-
gluteenitonKalaKastikeMuna
Lohimureke punajuuritäytteellä ja sitruunainen munakastike
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKaupallinen yhteistyö SJØ:n kanssa. Erilaiset murekkeet valmistuvat arki-iltana helposti ja mehevä lohimureke valmistuu tietysti uudestaSJØ Lohi Jauhelihasta. Lisää mehevyyttä, väriä ja makua lohimureke saa lisäksi punajuuri-ricottatäytteestä. Sen voi halutessaan myös…