Paprikan kalttaaminen eli kuoren poisto

Pese, puolita ja puhdista paprikat poistamalla siemet ja sisuksen vaaleat osat.

Lämmitä uuni 225 asteeseen.

Laita paprikanpuolikkaat paperoidulle uunipellille kuoripuoli ylöspäin, sivele öljyllä ja ripottele pinnalle hieman suolaa.

Paahda uunissa noin 25 minuuttia, kunnes paprikat alkavat saada jo hieman väriä pintaan.

Siirrä paprikat jäähtymään suljettuun muovipussiin. Poista ohut kuori pientä veistä apuna käyttäen.

Vastaa