Cocktaililla James Bondin tapaan

Tämän kirjoituksen tekee mielenkiintoiseksi vastikään tietoon tullut tieto, että blogaajia kielletään käyttämästä mm. sanaa viski, jos se viittaa tulossa olevaan olut- ja viski-expoon Helsingissä. Juuri tämä itsessään tekee asiasta täysin käsittämättömän. Järjestetään tapahtumia, joissa edistetään hyvää juomakulttuuria ja harrastuneisuutta laadukkaisiin juomiin. Olisi hauska tietää, kuvitteleeko joku oikeasti jonkun vetävän kännit esim. 24 vuotiaasta single malt -viskistä? On sen verran arvokasta tavaraa, ettei taida kuulua mäyräkoiranostajien tai Tallinnan SuperAlkossa juoksijoiden ostoslistalle.

Koitan tässä kantaa oman korteni kekoon sivistyneen juomakulttuurin edistämiseksi.
Olin äskettäin illallisella, jonka jälkeen suuntasimme vielä cocktaileille A21 Cocktail Loungeen Annakadulle. Maistelin pariakin listan upeaa drinkkiä, mutta sitten muistin kysyä sitä yhtä, jota olen jo kauan halummut maistaa. Kuuluisaa Vesper-Martinia Bond-elokuvasta Casino Royale.

VESPER
6 cl giniä (Beefeater)
1,5 cl vodkaa (Finlandia)
0,75 cl Lillet Blonde
jäitä
sitruunankuori siivu

Laita jäitä shakeriin ja lisää alkoholit. Sekoita kunnes juoma on viilentynyt. Älä ravista, koska se samentaa juoman. Kaada leveään samppanja- tai cocktaillasiin. Laita joukkoon siivu sitruunankuorta. Tarjoile.

Juomasekoituksen keksi ja nimesi James Bond romaanissa Casino Royale vuonna 1953.

\”A dry martini,\” [Bond] said. \”One. In a deep champagne goblet.\”

\”Oui, monsieur.\”

\”Just a moment. Three measures of Gordon\’s, one of vodka, half a measure of Kina Lillet. Shake it very well until it\’s ice-cold, then add a large thin slice of lemon peel. Got it?\”

\”Certainly, monsieur.\” The barman seemed pleased with the idea.

\”Gosh, that\’s certainly a drink,\” said Leiter.

Bond laughed. \”When I\’m…er…concentrating,\” he explained, \”I never have more than one drink before dinner. But I do like that one to be large and very strong and very cold and very well-made. I hate small portions of anything, particularly when they taste bad. This drink\’s my own invention. I\’m going to patent it when I can think of a good name.\”

—Ian Fleming, Casino Royale, Chapter 7, \”Rouge et Noir\’

Otettuaan kunnon siemauksen Bond jatkaa vielä, että jos saatavissa on viljasta valmistettua vodkaa perunasta valmistetun sijaan, niin lopputulos on parempi.

\”Mais n\’enculons pas des mouches\”, hän jatkaa.
(Karkeaa ranskalaista sanontaa mukaellen) Ei aleta halkomaan hiuksia.

Myöhemmin Bond antaa juomalle nimen Vesper, tapaamansa naisen mukaan.

Vesper eroaa Bondin yleensä juomasta Martinista siinä, että siinä on sekä giniä että vodkaa. Kina Lillet korvaa vermoutin ja sitruunankuori oliivin. Juoma esiintyy Bond-kirjoissa vain kerran, joka onkin aivan ymmärrettävää ottaen huomioon, miten Casino Royale päättyy.

Koska sekä Kina Lillet että Gordon´s Gin ovat muuttaneet reseptiään sitten vuoden 1953, on saatavilla korvaavia juomia, joilla voidaan simuloida juomasekoituksen alkuperäistä makumaailmaa.
Cocchi Americanoa pidetään maultaan samantyyppisenä kuin jo lopetettua Kina Lilletiä. Samoin ranskalainen aperitiivi Lillet Blonde on hyvin lähellä alkuperäistä.
Alkuperäisen makumaailman tavoittamiseksi käytä 50% viljasta tislattua vodkaa (esimerkiksi Finlandia tai Absolut).
Gineistä 47 prosenttiset Tanqueray tai Broker´s antavat alkuperäisimmän maun. Gordon´s käy myös saman vahvuisena. Alkoholipitoisuus on tärkeää, koska juoma laimenee sekoituksessa jonkin verran.