Heräteostosleivontaa

Kaikkihan sen ovat joskus kokeneet: menet kauppaan ja ulostullessa oletkin ostanut kasapäin kaikkea muuta kuin mitä piti. Näin (kuulema) käy useimmiten Ikeassa.

Minullakin oli tänään ihan kunnon lista (lyhyt sellainen). Ihan vaan illan ruokaan tarvittavat ainekset ja muutamia perustarvikkeita. Olin päässyt jo mukavasti jauhohyllylle saakka vehnäjauhoja ostamaan kun se iski yllättäen… silmät nauliutuivat sämpyläjauhopakettiin ja nenässä alkoi jo miltei tuntua vastapaistettujen sämpylöiden tuoksu. Mikseivät muuten jauhohyllyä kansoittavat yritykset tee enemmän tuoksumarkkinointia. Taatusti useampi tarttuisi jauhopussiin jos ilmassa leijuisi korvapuustien, sämpylöiden ja piiraiden tuoksua!
Kotona siis pyöräytin taikinan nousemaan pussin ohjen mukaan (lisäten hieman siemensekoitusta) ja hieman myöhemmin tuvan täytti herkullinen vastapaistettujen sämpylöiden tuoksu. Ja uunituore sämpylä ei kaipaa muuta kuin vähän voita tai Keijuriiniä kaveriksi.

KOLMENVILJAN SIEMENSÄMPYLÄT (n. 25 kpl)
5 dl maitoa tai vettä
50 g hiivaa tai 1 pss kuivahiivaa
1,5 tl suolaa
75 g margariinia
11-13 dl 3-viljan sämpyläjauhoja (vehnä, ruis, kaura)
pellavan- tai auringonkukansiemeniä

Liota hiiva kädenlämpöiseen nesteeseen. Jos käytät kuivahiivaa, sekoita se osaan jauhoja ja lämmitä neste 42 asteiseksi. Lisää nesteeseen suola, osa jauhoista sekä pehmeä margariini. Alusta taikinaan vähitellen loput jauhot ja halutessasi siemenet. Taikina saa olla pehmeää. Kohota taikina kulhossa liinan alla kaksikertaiseksi n. 30 minuuttia. Leivo taikinasta sämpylöitä ja anna kohota hyvin liinan alla. Lämmitä uuni 225 asteeseen. Ennen uuniinlaittoa voitele sämpylät vedellä ja halutessasi ripottele pinnalle siemensekoitusta. Paista uunin keskitasolla n. 8 minuuttia.

Itse käytin taikinassa ja pinnalla auringonkukka, pinjan- ja kurpitsansiemensekoiusta