KIINALAISITTAIN KEITETTY RIISI 3 dl puuroriisiä 7 dl kylmää vettä 1. Huuhdo riisiä siivilässä kylmän juoksevan veden alla. 2. Mittaa kylmä vesi kattilaan ja sekoita riisi joukkoon. Laita kattila…
Tägää:
riisi
-
-
Olin vuosia luullut tekeväni risoton teknisesti oikein. Tai ehkä olenkin, sillä luultavimmin sitäkin valmistetaan Italiassakin vähän muunneltuina versioina. Ainakin itse olen saanut paikanpäällä hyvinkin toisistaan poikkeavia versioita. Kannatti taas katsoa…
-
BroilerigluteenitonKastike
Jamaikalainen kanacurry on kuin menolippu lämpimään.
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariNäillä pakkasilla mieli lentää jonnekin kauas ja lämpimään. Jamaika tuo mieleen hiekkarannat, leudon sään, reggaen, vahvan kahvin ja rommin sekä eksoottiset hedelmät ja iloiset ihmiset. Helpoiten sinne pääse herkullisen ruoan…
-
ÄyriäisetLiha
Tuhtia ja nopeaa arkimättöä – Chili con Gallina
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariIllat pimenevät jo varhain ja se näkyy erityisesti kotikeittiön ruokakuvissa. Ei ole sitä upeaa ikkunasta tulvivaa luonnon valoa. On vain nämä keittiön ja olkkarin valot, jotka hieman latistavat tunnelmaa. Mutta…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Intialaisia lihapullia ja mustakaali-seesamipaistosta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKaupassa sattui eteen ihan uusi kasvistuttavuus – mustakaali. Ei ollut hajuakaan miten siitä valmistetaan, mutta otinpa sen mukaan, jotta asiaan saadaan selvyys. Pienen nettiselailun jälkeen asia selkisi. Mustakaali eli cavolo…
-
BroileriKastikeLiha
Banaani-kanakorma ja omena-lime raita
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariHaastoin itseni jälleen yhdellä raaka-aineella. Banaanille löytyi pyryiseen talvipäivään lämmittävän mausteinen korma-resepti. Olen maistanut etelä-afrikkalaista banaanikanaa joskus kauan aikaa sitten ja siitä tämä varmasti tuli mieleeni. Seuraavaksi koitan löytää sen…