Tämä katsucurry on yhdistelmä japanilaista, eurooppalaista ja intialaista keittiötä. Tyypillinen japanilainen katsu on panko-leivitetty kanafilee ja katsucurry puolestaan tämä kanafilee currykastikkeen kera tarjoiltuna. Tämä kasvisversion katsu valmistetaan marinoidusta munakoisosta, mutta…
munakoiso
-
-
BroileriLiha
Broileriratatouille on oman keittiön arkiklassikko
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVälillä tulee olo, että tutuista arkisista raaka-aineista ei millään keksi mitään uutta. Itselleni ainakin broileri on sellainen, jota tulee laitettua niillä muutamilla tutuilla tavoilla välillä ihan kyllästymiseen saakka. Töiden jälkeen…
-
gluteenitonKastikePikkusuolaisetVegaaninen
Bomba Calabrese -paprika-chilitahna nostaa veden kielelle
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTäksi kesäksi laitoimme parvekkeelle kasvamaan vähän tomaattia ja ostimme myös kirsikkatomaatin sekä chilipaprikan, jotka ovatkin alkaneet tuottaa satoa ihan kiitettävästi. Oli pakko alkaa etsiä hyviä chilireseptejä. Silmiini osui italialainen paprikoista,…
-
Sain kokeiltavaksi Dovganin munakoisosäilykkeitä ja päätin kokeilla niistä valmistettua kasvislasagnea. Käytin kasviskastikkeeseen kahta eri tuotetta; munakoisoa tomaattikastikkeessa sekä paistettua munakoisoa. Kumpikin tuote on pakattu kunnon kokoiseen purkkiin joten niistä syntyy…
-
gluteenitonKasvisruoka
Sisilialainen munakoiso caponata
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTämä herkullinen perinteinen sisilialaisresepti sopii hieman jäähtyneenä niin crostinien kanssa nautittavaksi alkupalana kuin lämpimänä lisukkeena kanalle, lihalle ja kalalle. SISILIALAINEN MUNAKOISO CAPONATA (5:lle) 500 g munakoisoa, 1,5 sentin kuutioina 0,5…
-
Moussaka (kreik. μουσακάς, mousakas) eli munakoisopaistos yhdistetään yleisimmin kreikkalaiseen keittiöön, vaikka sitä valmistetaan perinteisesti myös Balkanin alueen ja Lähi-idän alueella. Moussaka koostuu perinteisesti munakoisosta, jauhetusta lampaanlihasta, tomaatti- ja valkokastikkeesta sekä juustosta. Rakenteeltaan…