Jatketaan vielä hetki Japani-teemalla sushi-illan pääruoan verran. Teriyaki on japanilainen kypsennysmenetelmä, jossa raaka-aine marinoidaan tai sitä sivellään teriyaki-kastikkeella kypsennyksen aikana. Japanissa annoksissa käytetään mm. kalmaria, makrillia, miekkakalaa, tonnikalaa, lohta ja…
Tägää:
kasvikset
-
-
ÄyriäisetgluteenitonKalaKastikePikkusuolaisetRuokakulttuuri
Nousevan auringon maan herkkuja ilta-auringossa.
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariJos pitäisi mainita yksi ruoka, josta en olisi luopumaan mistään hinnasta, se olisi sushi. Ensikosketukseni japanilaiseen ruokaan ei suinkaan ollut sushi, vaan Jingisukan, jossa ohuita lihasiivuja paistetaan puolipallon muotoisen rautapannun…
-
KalaKasvisruoka
Yrttigratinoitua kukkakaalia ja paistettuja ahvenia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTaas oli kalatiskillä niin nättiä ahvenfilettä, että pakko oli ottaa mukaan. Fileille nätti ja maukas ruishunnutus ja pannuun. Ahvenen seuraksi syntyi kukkakaalista yrttigratinoitu herkkulisuke. YRTTIGRATINOITU KUKKAKAALI1 kg kukkakaaliavoita tai Oivariinia…
-
BroileriKastikeKasvisruokaViini
Libanonilainen viikonloppu osa 3: Mausteista kasvispataa, kanaa ja granaattiomenaa
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariLibanonilainen viikonloppu -sarja huipentuu sunnuntain herkulliseen kanaruokaan ja reseptejä penkoessa löytyneeseen Seven Spices Seasoning- mausteseokseen, joka mainitaan monen lähi-idän ruokalajin reseptissä. LIBANONILAINEN SEVEN SPICES SEASONING -MAUSTESEOS 50 g rouhittua mustapippuria 50…
-
Taannoin tuli ostettua kokonainen naudan sisäfile, josta sitten pilkottiin pakkaseen valmiiksi pihvejä. Fileen päistä on kuitenkin turha edes kuvitella saavansa kelvollisia pihvejä, joten kuutioin ne erikseen myöhempää käyttöä varten. Päätin sitten…
-
ÄyriäisetLiha
Grillikauden avaus omalla vapputerassilla
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTerassin ja parvekkeen siivousurakka kuuluu erottamattomana osana kevääseen, ihan niinkuin vappu. Tässä huushollissa kumpikin sattui osumaan samaan saumaan. Lämmintä keliä kun oli luvassa, oli jotenkin myös motivaatiota pistää paikat kondikseen,…