Näin syksyisin satokauden antimet inspiroivat säilömään ja mieleeni muistui kurkkusalaatti, jota äitini teki aina 70- ja 80-luvulla ollessani lapsi. En muistanut siitä juuri muuta kuin raastetun avomaankurkun, tillin ja sen…
Säilöntä
-
-
BroilerigluteenitonKastikeKasvisruokakeittoLeivontaLihasalaattiSäilöntäVegaaninen
Rakuuna – yrttien kuningas ja 19 parasta rakuunareseptiä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariRakuuna on heittämällä yksi suosikkiyrteistäni. Tänäkin kesänä sitä kasvaa ruukussa parvekkeella, mutta vielä taimesta ei ole ollut paljon silmäiloa kummempaa hyötyä. Onneksi on ystäviä, joiden puutarha puskee rakuunaa jo pitkinä…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Kurpitsasose helposti paahtamalla
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKurpitsasesonki on parhaimmillaan ja niistä syntyy vaikka mitä herkkuja suolaisesta makeaan. Kannattaa siis kaupassa tarttua rohkeasti näihin syksyn upeisiin kasviksiin ja kokeilla erilaisia reseptejä. Tästä hokkaidokurpitsasoseesta syntyivät muun muassa mehevät…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Pirteän pinkit pikkelöidyt retiisit, myös pikaversiona
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVaikka pikkelöinnin perimmäinen tarkoitus on ollut ruoan säilyvyyden parantaminen, sitä on käytetty myös siksi, että ihmiset pitävät erityisen paljon pikkelöityjen ruokien mausta. Kukapa ei rakastaisi mausteliemeen säilöttyjen vihannesten ja juuresten…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Herkullinen vaniljainen raparperi-kardemummahillo
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTämän kesän raparperisesonki alkaa vähitellen olla ohi, mutta vielä ehtii hyvin nauttimaan herkuista ja tietysti satoa kannattaa säilöä talven varalle eri tavoin. Jos omassa pihassa ei raparperi rehota, ainakin marketeista…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Kesän helpoin kirsikkahillo
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKirsikka-aika on parhaimmillaan ja pakkohan tuoreista hedelmistä on keittää satsi herkullista hilloa. Se maistuu upean raikkaalta vaikka leivän päällä ja sopii myös leivontaan ja jälkiruokiin. Tämä hillo päätyy kirsikka-ananaskeikaustäytekakkuun, jossa…