Pitkään ja hartaudella kasvatettu tomaatti ukkelin parvekkeella alkoi viimein tuottaa satoa. Raakileita oli jo ilmaantunut niin paljon, että oksien kantokykykin alkoi olla koetuksella. Pari katkesikin painon alla. Tomaatit ottivat kunnon…
Säilöntä
-
-
gluteenitonKasvisruokasalaattiSäilöntäVegaaninen
Satokauden paras sipulinen kurkkusalaatti
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariNäin syksyisin satokauden antimet inspiroivat säilömään ja mieleeni muistui kurkkusalaatti, jota äitini teki aina 70- ja 80-luvulla ollessani lapsi. En muistanut siitä juuri muuta kuin raastetun avomaankurkun, tillin ja sen…
-
BroilerigluteenitonKastikeKasvisruokakeittoLeivontaLihasalaattiSäilöntäVegaaninen
Rakuuna – yrttien kuningas ja 19 parasta rakuunareseptiä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariRakuuna on heittämällä yksi suosikkiyrteistäni. Tänäkin kesänä sitä kasvaa ruukussa parvekkeella, mutta vielä taimesta ei ole ollut paljon silmäiloa kummempaa hyötyä. Onneksi on ystäviä, joiden puutarha puskee rakuunaa jo pitkinä…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Kurpitsasose helposti paahtamalla
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKurpitsasesonki on parhaimmillaan ja niistä syntyy vaikka mitä herkkuja suolaisesta makeaan. Kannattaa siis kaupassa tarttua rohkeasti näihin syksyn upeisiin kasviksiin ja kokeilla erilaisia reseptejä. Tästä hokkaidokurpitsasoseesta syntyivät muun muassa mehevät…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Pirteän pinkit pikkelöidyt retiisit, myös pikaversiona
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVaikka pikkelöinnin perimmäinen tarkoitus on ollut ruoan säilyvyyden parantaminen, sitä on käytetty myös siksi, että ihmiset pitävät erityisen paljon pikkelöityjen ruokien mausta. Kukapa ei rakastaisi mausteliemeen säilöttyjen vihannesten ja juuresten…
-
gluteenitonKasvisruokaSäilöntäVegaaninen
Herkullinen vaniljainen raparperi-kardemummahillo
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTämän kesän raparperisesonki alkaa vähitellen olla ohi, mutta vielä ehtii hyvin nauttimaan herkuista ja tietysti satoa kannattaa säilöä talven varalle eri tavoin. Jos omassa pihassa ei raparperi rehota, ainakin marketeista…