Key lime pie on raikas pala tropiikkia

Key Lime Pie on yksi tunnetuimpia ja rakastetuimpia leivonnaisia. Yhdysvalloista kotoisin oleva jälkiruokapiiras valmistetaan key limetin mehusta, keltuaisista ja kondensoidusta maidosta piirakkapohjalle.  Key limetit ovat eri lajiketta kuin meillä Suomessa yleisesti käytettävät persialaiset limetit ja nimi viittaa Florida Keys -saariin Floridan eteläkärjessä, jossa nämä sitrukset kasvavat luonnonvaraisina. Keltakuorinen Key limetti on hapokkaampi ja aromaattisempi kuin…

Thai-possunposket ja riisinuudelisalaattia

Ennen juhannusta kerroin teille kokeilustamme Atria Lihakaupan kanssa. Paahtokyljen ja possunniskan kera saapui myös pari kiloa todella kauniisti puhdistettuja possunposkia. Jaoimme posket kahteen erään ja pistimme pakkaseen odottamaan juhannuksenpyhiä. Postaus on toteutettu yhteistyössä Atrian ja Arvid Nordquist Finlandin kanssa. Possunposket koetaan usein enemmänkin kylmien vuodenaikojen pataruokana lämpimän mausteisine ja runsaine kastikkeineen. Harvinaisen lämmin alkukesä innoitti…

Mehevä kesäinen mansikka-raparperikakku

Tämä kesäinen ja nopeatekoinen kakku syntyi hetken mielijohteesta leipoa meille jotain helppoa ja raikasta juhannukseksi. Ajatus lähti itseasiassa kotimaisista mansikoista, joita olimme ostaneet mansikkagin-drikkejä varten. Niistä löytyy kuvia Kulinaarin Instan puolelta. Olimme myös jutelleet, että raparperista olisi kiva tehdä vaikka kiisseliä, joten suuntasimme juhannuspäivänä keskustaan ostoksille. Kakun pohjaksi otin aikaisemman kirsikka-mantelikakku -reseptin. Hyvät perusohjeet taipuvat…

Helppo kesäinen Jukolan pinaatti-basilikapesto

Tuoreet kotimaiset babypinaatit innoittivat kokeilemaan tätä superherkullista pestoa, jossa kokeilin perinteisen parmesaanin tilalla kotimaista vaihtoehtoa, Jukolan juuston Aito cheddaria, jonka kanssa  postaus on toteutettu yhteistyössä. Nopea ja helppo kesäinen pastaruoka ei muuta kastikkeeksi kaipaakaan kuin tätä pestoa. Kokeile myös grillatun lihan, kalan tai kanan lisukkeena ja kasvisten kastikkeena. Juhannuksena näutimme tätä itse naudan sisäfileiden kanssa…

Juhannuksen parhaat lihareseptit street food -tyyliin

Postaus on totautettu yhteistyössä Atria Lihakaupan kanssa. Juhannuksen ruoat ovat jo kuumeisesti suunnittelun alla ja hyvien raaka-aineiden hankkiminen ajoissa on aina oma operaationsa. Muutenkin kiireiseen juhannusviikkoon pitäisi mahduttaa vielä kaupassa juokseminenkin. Pahimmassa tapauksessa ruokiin suunniteltuja lihoja ei ole enää jäljellä omassa kaupassa. Me ratkaisimme asian näppärimmällä mahdollisella tavalla, tilaamalla kaikki tarvitsemamme lihat kotiinkannettuna Atria Lihakaupasta….

Ensikertalaisen Taste of Helsinki -tunnelmia – plussat ja miinukset

Kaupallinen yhteistyö Taste of Helsingin kanssa. Taste of Helsinki -ruokafestivaali pidettiin jo seitsemännen kerran ja tänä vuonna paikkana oli Töölönlahden puisto. Torstaista sunnuntaihin kestänyt tapahtuma vietettiin tänä vuonna poikkeuksellisen kauniissa säässä, joka loi ruoasta ja juomasta nauttimiselle mitä parhaimmat puitteet.Sain kunnian toimia tapahtuman brändilähettiläänä ja postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Taste of Helsingin kanssa. Ensikertalaisena…