tuotetesti

Aika harvoin saa käsiinsä kotimaista ankkaa, mutta näin ravintolassa työskennellessä, pääsee joskus käsiksi harvinaisempiinkin raaka-aineisiin. Renssasin taannoin harjoittelupaikassani ravintola Nokassa kotimaisen Wanhantuvan ankkalan ankan. Siitä laitettiin suolaukseen ja ilmakuivattavaksi vain…

Silloin tällöin on mukava kattaa pöytä vähän juhlavammaksi. Syy voi olla viikonloppu illallinen perheen tai ystävien kesken, juhlapyhä, merkkipäivä tai vaikka ihan muuten vain omaksi piristykseksi. Kattaus on periaatteessa todella…

Kamarallinen porsaan ulkofilee on herkullinen vaihtoehto perinteiselle joulukinkulle. HK Viljaporsaan Uunivalmis Jouluhalko on tämän joulun uutuus, jossa nahallinen ulkofilee on pakattu paistonkestävään kalvoon. Irrotat vain etiketin ja laitat uuniin. Voit…

Yhteistyössä Entiksen kanssa. Kokeilin ensimmäistä kertaa uutta Sirkkis kasvis- ja hyönteisproteiinivalmistetta, jota sain testattavaksi turkulaiselta hyönteiselintarvikkeiden kehittämiseen erikoistuneelta Entikseltä. Ensimmäinen resepti oli helposti lähestyttävä ja tuoteformaattina tuttu mehevä Sirkkis-parsakaalipiiras. Näitä…

Tunnustan lukeutuvani siihen ihmistyyppiin joka lataa kaikkiin juhlapyhiin (lue ruokajuhliin) hirvittävät määrät tekemistä ja muistettavia asioita. Mieheni pitää minua vähintäänkin tärähtänedenä ja koittaa hillitä menoa parhaansa mukaan. \”Mitä ihmettä tässä…