Vaikka olen usein etujoukossa testaamassa uusia helsinkiläisravintoloita, Sikke´s ravintolan avautumista odotin aivan erityisesti. Onhan ravintoloitsija Sikke Sumari maamme tunnetuimpia ruokavaikuttajia ja keittiöstä vastaa Pipsa Hurmerinta tiimeineen. Pöytävaraus oli tehtynä heti…
Tägää:
tartar
-
-
gluteenitonKala
Sillitartar tuoresillistä ja Tukkutorin Kalan Kallen parhaat kalankäsittelyvinkit
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariYhteistyössä Tukkutorin Kala Oy:n kanssa. Muutama viikko sitten sain kutsun tutustumaan Tukkutorin Kala Oy:n tarjontaan ja samalla oppimaan hieman kalankäsittelyä. Ei tarvinnut kahta kertaa miettiä lähdenkö! Yritys sijaitsee melkein naapurissani…
-
Minulla oli ilo saada illastaa FoodiEX-projektilaisten kanssa Kaskis-ravintolassa, joka lukeutuu mielestäni Suomen parhaimpien ravintoloiden joukkoon. Edellisestä vierailusta vuonna 2014 olikin vierähtänyt ihan liikaa aikaa. Ilta aloitettiin tietysti kohottamalla lasilliset kuohuvaa.…
-
JälkiruokaKalaLihaRavintolatViini
Inspiroiva Kokataan yhdessä -ilta esitteli parasta Varsinais-Suomesta.
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariOdotin helmikuun viimeistä päivää kuin kuuta nousevaa! Mimis Kotipellon puutarha kutsui yhteiskumppaniensa kanssa joukon ruokabloggaajia ja -toimittajia kokkikoulu Espaan Helsingin keskustaan kokkaamaan yhdessä Suomen kokkimaajoukkueen vetäjän Kristian Vuojärven ja hänen tiiminsä…
-
LihaRavintolat
Alkuruoka: Karitsatartar, pikkelöityä maa-artisokkaa, keltuaiskreemi
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariAlkuruoka Tartar 1,2 kg Karitsan ulkofilettä Lipstikkasuolaa Mustapippuria – Puhdista fileistä kalvot. – Leikkaa liha hienoksi veitsellä. – Mausta liha lipstikkasuolalla ja mustapippurilla Pikkelöityä maa-artisokkaa 10 kpl maa-artisokkaa 1 dl…
-
KalaLihaPikkusuolaiset
Järjestä rennon herkulliset smørrebrød-illanistujaiset
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTanskalaiset voileivät ovat oleellinen osa pohjoismaista ruokakulttuuria aivan kuten ruotsalaisten smörgåsbord, josta kirjoitinkin viime kesänä. Taannoin kirjoittamani voileipäkakkupostaus kirvoitti meidät herkuttelemaan ajatuksella rennosta illallisesta joka koostuu pelkästään erilaisista smørrebrødeistä. Vaalealla…