Punaviini

Arabian legendaarisen tehdasrakennuksen pohjakerroksessa avattiin hiljattain Arabianrannan oma kortteliravintola Bistro Bryk. Ravintolan oman vision mukaan kaiken keskiössä ovat laadukas ruoka ja asiakkaiden viihtyvyys. Bistro Bryk ammentaa inspiraatiota annoksiin vähän sieltä…

Pääsiäisillalliselle olimme suunnitellet kokonaisuuden, johon kuuluivat yrteillä ja valkosipulilla marinoidut karitsan paahtopaistit, dominoperunat sekä portviinikastike. Hauskat dominoperunat ovat olleet kokeilussa jo pariin otteeseen mm. ankan rasvassa kypsennettyinä, mutta tällä kerralla…

Punaviinirisotto on upean täyteläinen ja aromikas annos talviselle illalliselle – niin alkuruoaksi kuin lisukkeeksikin. Vaikka olen valmistanut risottoa lukemattomat kerrat, punaviinirisotto oli kokeilussa nyt ensimmäistä kertaa. Enkä todellakaan viimeistä. Valitsimme…

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Laadukas ja ajatuksella valittu punaviini on aina nappivalinta lahjaksi hyvän ruoan ja juoman ystävälle. Kokosin tähän postaukseen joukon joulunaikaan sopivia punaviinejä sekä myös yhden kuohuviinin, joka sopii…

Suomalaisille loppuvuosi ja joulu ovat perinteisesti glögi aikaa. Itse en ole niinkään ollut koskaan sen ystävä, mutta Sveitsissä vietettyjen joulujen myötä rakastuin punaviinipohjaiseen glühweiniin, joka on ollut aikoinaan mehupohjaisen glöginkin…

Yhteistyössä Viinilinnan kanssa. Syksy on pitkään haudutettujen pataruokien aikaa ja niihin sopivat parhaiten halvimmat ruhonosat. Tällä kerralla valitsimme Atrian lihakaupasta upeat naudanposket ja Viinilinnan valikoimasta pari tarkoitukseen soveltuvaa punaviiniä; Big…