oliiviöljy

Täksi kesäksi laitoimme parvekkeelle kasvamaan vähän tomaattia ja ostimme myös kirsikkatomaatin sekä chilipaprikan, jotka ovatkin alkaneet tuottaa satoa ihan kiitettävästi. Oli pakko alkaa etsiä hyviä chilireseptejä. Silmiini osui italialainen paprikoista,…

Rakuuna on heittämällä yksi suosikkiyrteistäni. Tänäkin kesänä sitä kasvaa ruukussa parvekkeella, mutta vielä taimesta ei ole ollut paljon silmäiloa kummempaa hyötyä. Onneksi on ystäviä, joiden puutarha puskee rakuunaa jo pitkinä…

Focaccia on nopeatekoinen litteä leipä Italian Liguriasta, tai niin ainakin nykyään uskotaan. Leivän alkuperä tosin saattaa juontaa muinaisilta etruskeilta tai Kreikasta. Focaccia on hyvin suosittu Italiassa ja se maustetaan usein…

HUMMUS 400 g säilöttyjä kikherneitä 1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 4 rkl tahinia (seesamitahnaa) 0,5 dl kikherneiden lientä (tai vettä) 1/2 sitruunan mehu 1 tl Maldon merisuolahiutaleita hyvää oliiviöljyä pinnalle 25 g paahdettuja pinjansiemeniä koristeluun. Laita valutetut kikherneet…

Yksinkertaiset asiat elämässä ovat parhaita ja tämä ehkä maailman simppelein pasta-annos todistaa sen. Italialaiset ovat ylpeitä pastastaan ja tässä reseptissä pasta on ehdottomasti pääosassa, joten siihen kannattaa panostaa erityisesti. Itse…

1 litra mansikoita 1 iso punainen paprika 1 punasipuli 0,5 dl extra virgin oliiviöljyä 2-3 rkl balsamietikkaa tau sherryviinietikkaa 1 rkl suolaa mustapippuria koristeluun: tuoreita mansikoita Pilko ainekset kattilaan, lisää…