Aromikas ja lempeän mausteinen Harira-keitto on todellinen Marokon lahja maailmalle. Parhaiden perinnereseptien tapaan tästäkin keitosta on yhtä monta versiota kuin on tekijöitäkin. Perinteisesti ramadanin aikana nautittavaan ravitsevaan ruokalajiin kuuluvat harissa,…
Tägää:
lehtikaali
-
-
LihaRavintolat
Tartar luomukaritsasta tai punajuuresta Tabascolla, isomaksaruohoa, samettikukkamajoneesia ja rapeaa lehtikaalia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariNeljälle Raaka-aineet: 300g luomukaritsan ulkofileetä tai paistia 100g lehtikaalia pari samettikukan vartta 2,5dl öljyä 1 luomu kananmuna 2 dl isomaksaruohoa 1/2 sitruunan mehu 2 rkl Maldon suolaa 3 rkl Tabasco…
-
BroilerigluteenitonLiha
Arjen nopein kasvispannu broilerilla
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariArkiruoanlaiton lopputulos voi välillä olla itsellekin iloinen yllätys. Jääkaappiin oli taas kerääntynyt yhtä ja toista. Osittain siksi, että tytär oli viettämässä viikonloppun Helsingissä ja olin varannut häntä varten tavallista enemmän…
-
Välillä tuntuu, että kokkaamisesta syntyy ihan turhan paljon jälkipyykkiä. Tietysti kyse on pitkälti myös oman työskentelynsä järjestelystä, mutta toisinaan myös reseptien monimutkaisuudesta. Vastikään tuli vastaan kuitenkin resepti, joka on arkisen…