Syksyn sadonkorjuusesonki jatkuu talven yli runsasaromisten riistaruokien säestämänä. Kokonaisena kypsennetty peuran ulkofile todella juhlava ja samalla helppotekoinen valmistettava. Valitset vain sopivat lisukkeet, herkullisen kastikkeen ja tietysti riistaviinin. Näiden reseptien ja…
Tägää:
lehtikaali
-
-
gluteenitonKasvisruokakeittoVegaaninen
Lempeän mausteinen ja ruokaisa marokkolainen harira-keitto
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariAromikas ja lempeän mausteinen Harira-keitto on todellinen Marokon lahja maailmalle. Parhaiden perinnereseptien tapaan tästäkin keitosta on yhtä monta versiota kuin on tekijöitäkin. Perinteisesti ramadanin aikana nautittavaan ravitsevaan ruokalajiin kuuluvat harissa,…
-
LihaRavintolat
Tartar luomukaritsasta tai punajuuresta Tabascolla, isomaksaruohoa, samettikukkamajoneesia ja rapeaa lehtikaalia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariNeljälle Raaka-aineet: 300g luomukaritsan ulkofileetä tai paistia 100g lehtikaalia pari samettikukan vartta 2,5dl öljyä 1 luomu kananmuna 2 dl isomaksaruohoa 1/2 sitruunan mehu 2 rkl Maldon suolaa 3 rkl Tabasco…
-
BroilerigluteenitonLiha
Arjen nopein kasvispannu broilerilla
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariArkiruoanlaiton lopputulos voi välillä olla itsellekin iloinen yllätys. Jääkaappiin oli taas kerääntynyt yhtä ja toista. Osittain siksi, että tytär oli viettämässä viikonloppun Helsingissä ja olin varannut häntä varten tavallista enemmän…
-
Välillä tuntuu, että kokkaamisesta syntyy ihan turhan paljon jälkipyykkiä. Tietysti kyse on pitkälti myös oman työskentelynsä järjestelystä, mutta toisinaan myös reseptien monimutkaisuudesta. Vastikään tuli vastaan kuitenkin resepti, joka on arkisen…