kirkastettu voi

Blinit ovat tulleet osaksi ruokakulttuuriamme Venäjältä, jossa niitä on tarjoiltu suolaisten täytteiden kera vuosisatojen, ehkä jopa tuhansien vuosien ajan, sillä blinejä pidetään yhtenä vanhimmista jauhoista valmistetuista ruoista. Blineistä on eri…

Porsaanliha rakastaa omenaa ja tässä rouhean herkullisessa resetissä sitä on kahdessa eri olomuodossa. Siideri sopii mainiosti ruoanvalmistukseen ja kuten viininkin kanssa, kannattaa panostaa laatuun koska maku siirtyy suoraan ruokaan. Reseptin…

Nappasin kaupasta kokeiluun purkin kirkastettua voita, joka tunnetaan maailmalla yleisemmin termillä ghee. Kirkastettua voita on helppo valmistaa itsekin sulattamalla miedolla lämmöllä hitaasti voita, jolloin hera ja voirasva erottuvat toisistaan. Rasva…

Viimeaikoina blogissa on käytetty versoja ja syötäviä kukkia varsin ylenpalttisesti. Voilepärullan aineksista jäi vielä sen verran versoja ja kukkia yli että sain saman illan pihville kruunuksi hauskan kesäisen salaatin. Muutamalla…

Olen laittanut itse ruokaa jo hyvin nuoresta pitäen. Lapsuudenkodissani ruokaa tekivät sekä äiti että isä, joten pannuihin tarttuminen ei ollut mitenkään ylipääsemättömän vaikea ajatus. Olen isän kokkailuista kertonut täällä jo…

Löysin yhdelle lempijuureksistani taas yhden uuden reseptin kaverini kautta. En ollutkaan aiemmin yhdistänyt Aura-juustoa ja punajuurta näin herkullisella tavalla. Lisäke käy mainiosti kumppaniksi niin lihalle kuin kalallekin ja miksei osaksi…