kimchi

Kaupallinen yhteistyö Kikkomanin kanssa. Onko sinulla reseptejä ja mieliruokia, joita haluat tehdä aina uudelleen? Itselläni niitä on monta ja osa on kulkenut mukanani lapsuudesta saakka. Vaikka vuosikymmenien saatossa mukaan on…

Sain kaupallisen yhteistyön merkeissä Kikkomanilta testiin Kimchi Spicy -chilikastiketta. Niinpä syntyi tämä maailman paras (ja helpoin) kimchi-kaalisalaatti. Muista Kikkoman herkuista saatte lukea pian lisää! Korean kansallisruoasta kimchistä makumaailmansa ammentava upean…

Grilli- ja ulkoruokintakausi on vihdoin päässyt käyntiin aurinkoisten viikonloppujen myötä. Kehittelin lihaisten grilliherkkujen rinnalle helpon kasvisvaihtoehdon. Tulinen Ajvar munakoisotahna on mitä mainioin pohja niin liha- kuin kasviskastikkeille ja tuo ruokaan…

Joko kokeilit superherkullista hapankaalipiirasta? Maukkaiden kaalipiirakoiden sarja sai jatkoa kun päätin kokeilla toista fermentoitua klassikkoa – korealaista kimchiä. KIMCHI Kuten hapankaali myös kimchi valmistetaan hapattamalla kiinankaalia sekä muita kasviksia. Mausteisuutensa…

Löytöretket ruoan parissa ovat parasta mitä tiedän. Uusien yllättävien maku- ja raaka-aineyhdistelmien kokeilu alkaa usein kaupasta löydetystä uudesta raaka-aineesta tai tutustakin sellaisesta johon haluaa ihan uuden tulokulman. Näin Helsingin Kalliossa…

Etniset ruuat ovat valloittaneet kotikeittiöt ja näkyvät yhä enemmän myös katuruokana food truckien ansiosta. Venäläinen keittiö elintarvikkeineen sen sijaan on ainakin itselleni jäänyt hieman etäiseksi. Tähän tuli kerralla muutos yhteistyössä…