Jos alkaa jossain vaiheessa tympäistä perinteinen uuden perunan, sillin ja voin pyhä kolminaisuus, niin kokeilepa tätä herkullista lämmintä salaattiversiota. Ruokaisa salaatti syntyy kauden tuoreimmista perunoista, yrteistä ja saa rapeaa suutuntumaa siemenistä. Kaiken kruunaa…
Tägää:
kapris
-
-
Carpaccio on italialaisperäinen alkuruokalaji. Se on yleensä kypsentämätöntä naudanlihaa, joka on leikattu ohuenohuiksi siivuiksi. Kastikkeena on mausteinen öljykastike. Ruokalaji on suhteellisen nuori, tosin syntyaika vaihtelee lähteiden mukaan 1930-luvusta 1950-luvulle, ja…
-
Tänään teki mieli laittaa jotain nopeaa, hieman mausteista ja tietysti herkullista. Suosikki kokkini, viime vuoden Top Chef Akseli Herlevin Täydellä sydämellä keittokirjasta löytyy tähän juuri oikea resepti. Kanaa ja makuvoita. Olen tehnyt tämän annoksen…
-
Itselleni tulee tästä annoksesta hyvin nostaginen olo. Wienerleike on nykyään lähinnä huoltamoruokaa, mutta minulle se on 80-lukua aidoimmillaan. Aito wiener schnitzel tehdään vasikan ulkofileestä, mutta Suomessa olen tätä tottunut tekemään porsaan…
Vanhemmat julkaisut