Viini ja Ruoka 2017 -tapahtuman aikana osallistuin Atrian kutsumana Meat Menu -tastingiin, jonka yhteydessä julkistettiin myös Atrian Jauhelihakirja – 100 jauhelihareseptiä arkeen ja juhlaan. Kirjasta oli saapunut kertomaan Aki Wahlman…
Kategoria:
Kirjat
-
-
KirjatLihasalaatti
Andalusian auringossa -kirja tarjoilee sydämellisiä makumatkoja
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKirjoitin vuosia sitten blogin alkutaipaleella kiehtovasta Lähi-idässä vallitsevassa ajattelutavasta. Puhtaan juomaveden saatavuus ei ole itsestään selvää ja vettä on jouduttu hakemaan pitkienkin matkojen takaa. Veden hakemiseen käytetään paljon vaivaa ja…
-
JälkiruokaJuomatKirjatLeivonta
Suklaafondant ja kermaliköörimousse
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariViimeksi kerroin siitä hieman epäonnisesta fasaanikokeilusta. Ja mullahan on tapana kasata kaikki haasteet aina samaan kasaan, joten tehdään sitten samalla ensimmäistä kertaa suklaafondantiakin. Se on jo pidemmän aikaa ollut kokeiltavien…
-
KirjatLihaSienet
Fasaania ja korvasieniä – yrityksen ja erehdyksen kautta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariMainitsinkin jo viimeksi fasaanikokeilustani keittiössä. K-supermarket Mustapekasta siis löytyi tuoretta fasaaninrintafilettä, jota tietysti himotti päästä kokeilemaan. Liedellä haudutettua fasaania ja korvasieniä. Mukana myös pari karhunvatukkaa makeutta antamassa. Fasaani (Phasianus colchicus)…
-
JälkiruokaJuomatKakkuKirjatLeivonta
Illallinen "Täydellä sydämellä" osa 3
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariJa nyt on aika räjäyttää pankki ja tarjoilla myös jälkiruoka Top Chef Akseli Herlevin tapaan. Sanottakoon, että tämän kokonaisuuden tekeminen tuotti pitkästä aikaa aivan suunnatonta mielihyvää. Eikä pelkästään siksi, että oma…
-
KirjatLihasalaatti
Illallinen "Täydellä sydämellä" osa 2
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPohjoisafrikkalaista karitsa karetta, paprikabulguria ja fenkoli-sitruunasalaattia Tänään on aika päästä käsiksi Akseli Herlevin innoittaman illallisen pääruokaan lisukkeineen. Valmistelut aloitettiin jo edellisenä iltana, koska karitsankareiden piti maustua mausteöljyssä yön yli.…
Uusimmat julkaisut