Legendaarinen italialainen keittiömestari totesi osuvasti, että nykyinen Italian valtio on vain vajaat 160 vuotta vanha, mutta maan ruokakulttuurin juuret ulottuvat tuhansien vuosien taakse. Prosciutto di Parma eli kotoisammin parmankinkku edustaa…
Tägää:
italialainen
-
-
KalaKasvisruokaLihasalaatti
Löytöretki pastaruokien maailmaan ja ruokabloggaajien 44 parasta reseptiä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariJos etsit helppoja ja takuulla maukkaita pastareseptejä, niin tässä niitä nyt tulee! Pyysin ruokabloggaajakollegoilta heidän parhaita reseptejään ja vaihtoehtoja riittää jokaiseen makuun ja nälkään. Pasta on mitä monipuolisin ja -ilmeisin…
-
JälkiruokaKakku
Roomalainen juustotorttu eli Crostata di Ricotta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTänä digitaalisuuden aikana ei ole mitään rentouttavampa kuin panna koneet kiinni ja ottaa hyllystä valikoima keittokirjoja selailuun. Tällä kerralla valikoin erityisesti kokoelmani vanhempia helmiä. Tämä roomalainen juustotorttu kiinnitti heti huomioni…
-
Napolilaisista lihapullista on varmaan yhtä monta versiota kuin on tekijääkin. Itse tartuin reseptiin ja poistin ihan alkuun rusinat (joita inhoan) ja vaihdoin pecorinon kotimaiseen Jukolan Juuston Aito cheddar -artesaanijuustoon, joka…
-
gluteenitonKastikeKasvisruoka
Paistettua tofua ja parmesaania alla marinara
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariLihattoman lokakuun teemalla ajattelin kokeilla jotain uutta. Tofu on monille aika tuntematon raaka-aine ja mielletään myös pahan makuiseksi ja koostumukseltaan epämiellyttäväksi. Leivitetty, permesaanilla ja marinara-kastikkeella kruunattu tofu sekä herkullinen pasta…
-
Kävipä sellainen pieni logistinen kämmi että olin ottanut pakkasesta sulamaan kaksi pakettia jauhelihaa. Mitä lie mielessä liikkunut. Ehkä koko taloyhtiön ruokkiminen. Tytär tosin oli tulossa, mutta ei hänkään nyt ihan…