Helppo kumkvattimarmeladi oman puun sadosta

Hemmottelin itseäni taannoin parvekepuutarhaan ostamallani kumkvattipuulla eli kääpiösitruksella, jollaista olin himoinnut jo vuosia. Sitruspuiden sukuinen kumkvatti kukkii upeasti tuoksuen keväästä alkukesään, jonka jälkeen muodostuvat pienet, noin 10 g painoiset soikeita appelsiineja muistuttavat hedelmät, jotka voi syödä kuorineen. Maku on yhtä aikaa kitkerä ja makea, yhdistäen appelsiinin, sitruunan ja mandariinin ominaisuuksia. Kumkvatti sopii mm. drinkkien, teen,…

Raikas kesäinen kuningatarmoussekakku vähemmällä sokerilla, myös gluteeniton

Teki taas pitkästä aikaa leipoa jotain ja mikä sopisikaan paremmin kuin raikas kesäinen ja markaisa kakku. Koska kaappien kesäsiivous odottaa loman alkajaisiksi, päätin hyödyntää samalla pakettien loppuja. Yksi sellainen oli vajaa Dansukkerin minihillosokeripaketti, josta päätin keittää nopean kuningatarhillon kaupan pakastemarjasekoituksesta. Jääkaapissa lymyili myös yksi ylipäiväinen kuohukerma ja luonnonjogurttia. Loput ainekset vain lähikaupasta ja hommiin! Koitin…

Kesän helpoin kirsikkahillo

Kirsikka-aika on parhaimmillaan ja pakkohan tuoreista hedelmistä on keittää satsi herkullista hilloa. Se maistuu upean raikkaalta vaikka leivän päällä ja sopii myös leivontaan ja jälkiruokiin. Tämä hillo päätyy kirsikka-ananaskeikaustäytekakkuun, jossa yhdistyy nerokkaasti kaksi klassikkokakkua. Itse käytin hillossa marketista ja torilta saatavia suuria, hieman makeita kirsikoita. Hillojen valmistus hillosokerilla on helppoa ja hauskaa. Voit myös kokeilla…

Jälkiruoka kuin kesän viimeinen tuulahdus.

Viikonlopun illallisen päätti raikkaan kirpeä jälkiruoka, johon sain raparperit samasta puutarhasta kuin omenatkin. Kiitos Enni! Aika kipakoita olivatkin nämä kauden viimeiset varret.Tästä taitaakin tulla yksi oma kestosuosikkini, koska resepti on helppo, nopea ja rajattomasti muunneltavissa kauden mukaan. RAPARPERIHILLOKETTA JA JOGURTTIVAAHTOA4-6:lle400 g raparperia200 g mansikoita2 dl hillosokeria vaahto:1 dl kuohukermaa2,5 dl jogurttia (rasvaa vähintään 6%)4 rkl…

Oi ihana elokuu

  Elokuu alkoi melkein yhtä lämpimänä kuin kulunut kesä oli. Onneksi keli hieman viileni ja vettäkin saatiin kohtuu paljon, koska omenasato meinasi jäädä laihanlaiseksi. Olin taannoin kysellyt yhdeltä parhaista ystävistäni, josko heidän puutarhastaan liikenisi ylimääräistä omenaa ja hän laittoikin viikonloppuna viestiä, että nyt olisi viimein puissa jotain poimittavaa. Koska olimme liikkellä ilman autoa, mukaan lähti…

Kakkuja kevään tuoreille yliopppilaille osa 1

Toukokuun lopulla sain täytekakkutilauksen ylioppilasjuhliin 80 hengelle. Päädyin kahteen suureen juhlakakkuun. Kaksi kakkua mahdollisti myös hieman toisistaan poikkeavat makumaailmat. Olen toki leiponut täytekakkuja koko pienen ikäni, mutta ihan näin suuria ei olekaan tullut koskaan tehtyä kerralla. Oikeastaan ainut asia joka mietitytti, oli kylmätilojen riittävyys. Kakut pitikin mitoittaa siten, että ne mahtuivat vaivatta jääkaappiin. Kakkupohjien koko…