Syksyllä 2018 osallistuin Turun yliopiston funktionaalisten elintarvikkeiden kehittämiskeskuksen FoodiEx-tutkimushankkeeseen yhdessä muutaman muun ruokavaikuttajan, elintarvikealan asiantuntijan ja keittiömestarin kanssa. Vaikuttajakollegoina mukana olivat Kaikki äitini reseptit -blogin Nanna, Lyhyenä hetkenä -blogin Pia,…
glukoosisiirappi
-
-
gluteenitonJälkiruokaKasvisruoka
Täyteläinen kurpitsajäätelö ilman jäätelökonetta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariVuosiin en ole tehnyt kotona itse jäätelöä. Johtuneeko osittain siitä, että suunnittelin toistakymmentä vuotta työkseni jäätelöpakkauksia. Ehkä kuitenkin enemmän siitä, että olen kokenut sen jotenkin suuritöisenä jäätelökoneineen kaikkineen. Vuosi sitten…
-
gluteenitonLeivontaMakeiset
Vanhan ajan lakritsitoffeet
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariNäiden ihanien vanhan ajan lakritsitoffee-karamellien resepti on mukailtu Pärlans konfektyr -liikkeen keittokirjasta, jonka hankin vieraillessamme Tukholman Södermalmilla sijaitsevassa liikkeessä vuosi sitten. Pärlans huokuu 30- ja 40-lukujen nostalgiaa sisustuksesta henkilökunnan ulkoasuun…
-
gluteenitonJälkiruokaLeivontaMakeisetTUOTETESTIVegaaninen
Joulun herkullisimmat marmeladit vaikka lahjaksi
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariJoulu – tuo ruokajuhlista suurin, on niin makeiden kuin suolaistenkin herkkujen aikaa. Herkuttelu alkaa jo hyvissä ajoin pikkujoulujen merkeissä ja mikä olisi parempi kuin itse tehty ruokalahja! Kokosin tähän postaukseen…
-
JälkiruokaLeivonta
Rapean raikkaat vadelma-mantelileivokset
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariKesä on kääntymässä lopuilleen ja on aika nauttia sen herkullisesta sadosta! Jos vain eteesi sattuu tuoreita kotimaisia vadelmia, kokeile tätä hurmaavan herkullista jälkiruokaleivosta. Resepti on kulkeutunut minulle viime kesänä serkkultani,…
-
gluteenitonLeivonta
Omatekoiset strösselit kruunaavat kotileivonnaiset
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariEn tunnetusti ole mikään elintarvikevärien suurin fani – itseasiassa minua jopa ihmetyttää nykytrendi, jossa kakut kuorrutetaan elintarvikevärejä pursuavilla sokerimassoilla. Yhtäällä kaikki on tonton sitä ja tonton tätä, mutta kukaan ei…