Kävipä päivänä eräänä, että lähikaupassani oli paketti jos toinenkin tuoretta kalaa 30 prosentin alennuksessa lähestyvien päiväysten takia. Oli oikein runsauden pulaa mistä valita. Otin lopulta pari pakettia haukifilettä ja…
Kategoria:
Äyriäiset
-
-
Äyriäisetgluteenitonkeitto
Kevyt rapukeitto ja avokado-tomaatti-maissirelissiä
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariHeti törmätessäni tähän reseptiin, tiesin että tätä pitää kokeilla, ja erityisesti siksi, että tämä on kevennetty versio perinteisestä rapukeitosta. Mutta mutta… Kevennys oli tehty rajusti maun kustannuksella tai sitten hankkimissani…
-
ÄyriäisetgluteenitonKastikeViini
Sabayon aux Saint-Jacques. Kampasimpukkaa ja sabayonea
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariViikonlopun illallisella oli upeaa seuraa ja ilta aloitettiin elegantilla ranskalisella alkuruoalla. Kampasimpukoita olen valmistanut monet kerrat, mutta sabayon-kastiketta en ole niihin koskaan yhdistänyt. Resepti on iki-ihanan Rachel Khoon Little Paris…
-
ÄyriäisetgluteenitonKastikeLiha
Rib eye steak Ramsayn tapaan ja rapuja
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariEdes kerran sesongissa pitää saada rapuja. Tänä vuonna ravut löytyivät kätevästi tilattuina S-marketin kalatiskiltä. Ravut olivat illallisen alkuruoka ja ne nautittiin perinteiseen tapaan paahtoleivä, voin, smetanan, sipuli- ja tillihakkeen kera.…
-
ÄyriäisetKastikePikkusuolaisetsalaatti
Skagenröra – kesän ja saariston makua.
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariSkagenröra -salaatti on suosittu ruotsalainen klassikko, joka tehdään katkaravuista, majoneesista, tillistä ja sitruunasta. Skagenrörasta tulee mieleen kesä, meri ja saaristo. Raikas katkarapusalaatti sopii niin uuniperunan täytteeksi kuin klassiseen toast skagen -leipään.…
-
ÄyriäisetgluteenitonKastikesalaatti
Papaijasalaatti (Som Tam)
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVihreä papaijasalaatti on Thaimaassa suosituin salaatti ja erityisesti linjojaan vahtivien naisten suosiossa varmasti vähäkalorisuutensa, rasvattomuutensa ja toisaalta rikkaan, herkullisen makumaailmansa ansiosta. Raikkaan rapea salaatti sopii niin alkuruuaksi, pääruoaksi kuin lisukkeeksikin. Tarjoile sen…