Puutarhurin samettinen kesäkurpitsa-pinaattikeitto, vegaaninen ja gluteeniton

Kesä jatkuu helteisenä ja ruokalistalla on enemmän kevyitä ruokia ja pieniä annoksia. Lähimarketissa oli hyvännäköistä luomukesäkurpitsaa ja innostuin telemään siitä ja babypinaatista täyteläistä keittoa. Samalla testasin ruoanlaittoon näytteeksi saamaani Naturlin vegaanista luomu levitettä, jota käytin äskettäin myös vegaanisessa juustokakussa. Tuote todella jäljittelee voin makua ja ominaisuuksia hyvin. Toinen testissä ollut tuote oli Fiksuruoka.fi:stä löytämäni Knorrin…

Miedosti maustettu paahdettu kukkakaali

Kokonaisena paahdettu kukkakaali on helppo satokauden lisuke, joka tässä saa makua miedosta yrttisestä maustekastikkeesta sekä parmesaanista. Kukkakaali on hyvin monipuolinen raaka-aine. Katso myös nämä kokeilemisen arvoiset reseptit: Samettinen kukkakaali-purjokeittoPaahdettu pehmeän mausteinen kukkakaalikeitto Kukkakaalikeitto kylmäsavulohellaYrttigratinoitua kukkakaalia Mausteinen kukkakaalikeitto Kukkakaalikeitto ja korianteria Mausteita voi kukin vaihdella makunsa mukaan ja tähän sopivat myös valmiskastikkeet, joita voi ohentaa öljyllä….

Pehmeän mausteinen ruskeapaputahna, vegaaninen ja gluteeniton

Huomattavasta papuvarastostani johtuen jatketaan papureseptiikan parissa. Ruskeista tölkkipavuista valmistuu täyteläinen paputahna hummuksen tapaan. Maustoin paputahnan tomaattipyreellä, srirachalla ja sumakilla. Hummuksen tapaan se soveltuu niin kastikkeeksi, levitteeksi, dippailuun ja vaikka kerrosvoileipien ja voileipäkakun täytteeksi. Kokeile myös ruskeista pavuista leivotut pehmoiset sämpylät. Ruskeapaputahna on gluteeniton sekä vegaaninen. PEHMEÄN MAUSTEINEN PAPUTAHNA, vegaaninen ja gluteeniton 400 g ruskeita papuja suolaliemessä3…

Pellillinen neljän juuston kasvispiirakkaa, myös gluteenittomana

Tein taannoin työkaverini pyynnöstä hieman synttäritarjottavia. Kun vieraita on muutama kymmen, suolaiset levypiirakat ovat kätevä tapa saada pikkusuolaista tarjottavaa pienellä vaivalla. Kasvispiirakka on helposti muunneltavissa erilaisilla kasviksilla sekä juustoilla. Tässä piirakassa käytin valmiita pakastettuja parsakaalin kukintoja. Tuoretta käyttäessäsi kuutioi myös varret mukaan, tai napsi kuorittuna sellaisenaan raakana välipalaksi. Kannattaa tietenkin suosia aina kauden tuoreita kasviksia….

Härkis-kasvispannukakku

Elintarviketeollisuus on tuutannut markkinoille viime viikkoina lihankorvikkeita aika tiuhaan tahtiin. Nyhtökauran rinnalle tulivat paistonkestävä raejuusto Mifú sekä härkäpapuvalmiste Härkis.Otin testiin jälkimmäisen, koska ellei ole itse kokeillut tuotetta ei voi siitä mitään sanoakaan. Lähtökohtaisesti Härkis on kilpailijansa nyhtökauran tavoin itsessään kamalan makuista sotkua. Eli vaatii taitoa ja kykyä maustaa ruokansa jotta tästä saa ylipäätään syötävää. Tein…