Lempireseptit uusin maustein

adf.track(546989, \’10_2020_ARLALEMPI_KULINAARI\’); Kaupallinen yhteistyö Arlan kanssa. Maustetut ruokakermat ovat käteviä arjen helpottajia, joilla ruokiin saa näppärästi lisämakua ja vaihtelua. Minut kutsuttiin mukaan Arlan kaupalliseen yhteistyöhön kokeilemaan lempiresepteihini Arlan Lempi-sarjan maustettuja uusia laktoosittomia ruokakermoja, joiden makumaailmat vievät Texmexin sekä intialaisiin Tikka Masalan -teemoihin.  Mikä tekee Lempireseptin? Itselleni helppous, muunneltavuus ja erityisesti maukkaus tekee reseptistä sellaisen, että…

Helpot lohitortillaveneet ovat kotoista street foodia

Kaupallinen yhteistyö Heimon Kala Oy:n kanssa Kesän kääntyessä lopuilleen ja töiden alkaessa, ruoanlaitossa tulee haettua automaattisesti helppoutta. Kaupat ovat onneksi täynnä satokauden parhaita vihanneksia, joista riittää vaihtelua jokaiselle päivälle.  Proteiininlähteen suhteen luovuus ei usein riitä jauhelihaa tai kanasuikaleita pidemmälle. Kalaakin tekisi mieli, mutta miten se usein tuntuukin niin hankalalta ja työläältä. Enhän mä edes osaa valmistaa…

Juhannuksen parhaat lihareseptit street food -tyyliin

Postaus on totautettu yhteistyössä Atria Lihakaupan kanssa. Juhannuksen ruoat ovat jo kuumeisesti suunnittelun alla ja hyvien raaka-aineiden hankkiminen ajoissa on aina oma operaationsa. Muutenkin kiireiseen juhannusviikkoon pitäisi mahduttaa vielä kaupassa juokseminenkin. Pahimmassa tapauksessa ruokiin suunniteltuja lihoja ei ole enää jäljellä omassa kaupassa. Me ratkaisimme asian näppärimmällä mahdollisella tavalla, tilaamalla kaikki tarvitsemamme lihat kotiinkannettuna Atria Lihakaupasta….

Superherkullinen hapankaali-coleslaw

Kaupallisessa yhteistyössä Euro-East Oy:n kanssa kehitetty resepti Kespron Prosentti-lehteen 4/2018. Grillikauden ykköslisäke on ainakin itselläni hyvä, raikas coleslaw. Grillisalaatin makean hapokas maku sopii kaveriksi niin mausteiselle nyhtölihalle, tuhdeille pihveille kuin meheville makkaroillekin ja on herkkua myös sellaisenaan. Se on parhaimmillaan myös rennon street foodin seurana. Katso myös helppo hapankaalipiiraan ohje. Olen vuosien mittaan versioinut coleslawista…

Helpot kasvis Sloppy Joe hodarit

Grilli- ja ulkoruokintakausi on vihdoin päässyt käyntiin aurinkoisten viikonloppujen myötä. Kehittelin lihaisten grilliherkkujen rinnalle helpon kasvisvaihtoehdon.  Tulinen Ajvar munakoisotahna on mitä mainioin pohja niin liha- kuin kasviskastikkeille ja tuo ruokaan mukavaa mausteisuutta ja täyteläisyyttä. Kokeile myös vaikka lihapullataikinan tai murekkeen mausteena. Kimchistä kirjoittelin tässä jo aiemmin. Se sopii mausteisuutensa takia mainiosti grilliruokien lisukkeeksi ja myös…

Lohipita on rennon maukasta street foodia

Aika pitkälti kaikki street food reseptit joihin törmää ovat lihaa tai sitten jotain kasviprotskua sisältäviä. Foodtruck-tarjonnassakin kala loistaa poissaolollaan. En ainakaan itse ihan heti muista nähneeni listalla moista. Päätin viritellä lohesta ja yhdestä lempisalaatistani helpon ja taatusti maistuvan katuruokareseptin, joka on helppo toteuttaa vaikka pihajuhlissa tai illanistujaisissa kavereiden kesken. Itse valitsin päämausteeksi Tabasco Habanero -kastiketta,…