Taannoin Zurichissä vieraillessani tutustuin ensimmäistä kertaa libanonilaiseen keittiöön paikallisessa Le Cèdre-ravintolassa. Parempi puolisko saikin synttärilahjaksi \”yllättäen\” Salma Hagen The Lebanese Kitchen -keittokirjan (Phaidon), joka on mainio perusteos sikäläiseen ruokakulttuuriin. Edessä…
Tägää:
riisi
-
-
Tänään teki mieli pitkästä aikaa jotain kalaruokaa. Kun ei oikein tiedä, mitä haluaa, niin päätös pitää tehdä kaupan kalatiskillä. Onnekseni sieltä löytyi tuoretta kampelanfilettä. Alunperin suunnittelin tekeväni punajuuripyreen sen kanssa,…
-
Rakuunakana on klassinen ranskalainen ruoka, joka yleensä tehdään kokonaisesta kanasta padassa hauduttamalla. Rakuuna Maustekasvina rakuuna on olennainen osa etenkin ranskalaista ja armenialaista keittiötä. Se on osana klassisia Fines herbes- ja…
-
http://www.iltalehti.fi/ruoka/2012050315492641_ru.shtml Iltalehden einesartikkeli synnytti verkossa keskustelua siitä, millä perusteella pitäisi ylipäätään syödä eineksiä. Eikö ihmisillä muka ole 10-30 minuuttia aikaa päivittäiseen ruoanlaittoon? Äänessä tuntuivat pääasiassa olevan lapsettomat (näin ainakin oletan).…
-
Runsas kilo ulkofilettä ja 800 g jauhelihaa. Fileestä juuri poistettu kalvot. Minulla on maailman ihanimmat ystävät! Sellaisia joilta saan mm. tuoretta villisikaa, jota en ole koskaan eläessäni itse valmistanut. Syönyt…
-
Ihana entinen työkaverini tekee nykyään mainontaa yhdelle maamme design-ikoneista. Sattuipa siis somasti viime vuoden lopulla, että hän pyysi minua tekemään annoksen tarjoiltavaksi Arabian KoKo-sarjan uutuusastioilta. Tulen olemaan yksi Arabian tulevassa julkaisussa…