Skotlantilaissyntyinen kokki Gordon James Ramsay (s. 1966) on eräs Yhdistyneen kuningaskunnan tunnetuimmista kokeista ja televisiopersoonista. Hän on lisäksi yksi maansa kolmesta kokista, jotka ovat onnistuneet ylläpitämään arvostetun kolmen Michelin-tähden luokituksen…
Tägää:
Punajuuri
-
-
KastikeKasvisruokaLiha
Viikon klassikko: Lindströmin mureke ja sienikastike
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariLindströminpihvi on ruotsalaislähtöinen ruokalaji. Se valmistetaan samasta mureketaikinasta, mistä valmistetaan muun muassa lihapullat, mutta taikinaan lisätään punajuurta ja enemmän sipulia kuin tavallisessa jauhelihamassassa. Ruokalajin syntyhistoriaan on olemassa kahdenlaista tarinaa: Toinen…
-
Sana ”cannellone” on italiaa ja tarkoittaa suomeksi ”suurta ruokoa tai lehdykkää”. Esikeitetyt suorat cannelloni-pastaputket valmistetaan durumvehnäjauhosta ja vedestä. Putket ovat aika paksuja, joten ne on helppo täyttää. Cannelonien sisään voi…
-
Tämä helppo ja maistuva laatikkoruoka sopii hyvin näihin pimeneviin iltoihin ja kylmeneviin keleihin. Ja kuin tilauksesta myös tähän ankeaan päivään, jolloin sain palan pois poskihampaastani. Olipa ainakin helppoa syötävää…
-
Tänään teki mieli pitkästä aikaa jotain kalaruokaa. Kun ei oikein tiedä, mitä haluaa, niin päätös pitää tehdä kaupan kalatiskillä. Onnekseni sieltä löytyi tuoretta kampelanfilettä. Alunperin suunnittelin tekeväni punajuuripyreen sen kanssa,…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Marmorifile, paahdettua punajuurta, julienneporkkanaa, pensaspapuja ja kantarellimuhennosta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariNaudanlihaa, jossa rasvaa on kertynyt lihassyiden väliin, muodostaen marmorimaisen kuvion kutsutaan marmorilihaksi.rasva mehevöittäälihaa eikä se kypsennettäessä kuivu niin helposti. Yleinen harhaluulo on, että pihvikarjan liha olisi marmoroitunutta, mutta karja on…