Italilainen ruoka on parhaimmillaan yksinkertaista, kuten klassikko pasta cacio e pepe – pippuripasta. Cacio e pepe tarkoittaa keski-italialaisilla murteilla juustoa ja pippuria ja se kuuluu roomalaisen keittiön annoksiin. Juustona käytetään…
Tägää:
Pecorino
-
-
Kasvisruoka
Jalotofu täytteisiä tortelliineja, pecorino lientä, fermentoitua tomaattia ja karhunlaukkaa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariNeljälle Pastataikina Ainekset: 680g 00-jauhoa90g semolinaa280g kananmunia120ml vettä Sekoita jauhot yleiskoneessa, lisää kananmunat joukkoon, lisää lopuksi vesi. Vaivaa n. 6min. Alusta taikinaa hetki käsin ja jaa se kahteen osaan. Kelmuta…
-
gluteenitonKalaRisotto
Siikaa ja mustavalkoista tattirisottoa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPerjantai-iltana ei työpäivän jälkeen välttämättä jaksa uhrata ruoanlaitolle kaikkea aikaa ja energiaa. Meillä mentiin kuitenkin tyylillä ja pakkasesta otettiin samalla käyttöön viime syksyn sieniretken antimia. Kalakuvauksista yli jääneet siikafileet saivat…
-
Risotto on ehkä yksi maailman muunneltavimmista ruuista ikinä. Mikä upeinta, sen voi maustaa melkeinpä millä tahansa mielikuvituksensa mukaan. Tällä kerralla pakkasesta lähtivät pannulle Piikkiöstä syksyllä poimitut suppilovahverot. SUPPILOVAHVERORISOTTO 1,5 dl…
-
Sain taannoin kutsun Valiolta tulla keskustelemaan ruoanlaittotuotteista heidän koekeittiöönsä. Aika upea tilaisuus päästä oikeasti vaikuttamaan osaltaan tuotekehitykseen. Illan aikana saimme myös luoda omia reseptejä Valion ruoanlaittotuotteista ja oheinen resepti on…
-
Jokakesäinen yrttitarhani suorastan pursuaa yli tässä kuumuudessa. Varsinkin salvia riehaantui kasvamaan niin, että piti tosissaan alkaa miettiä reseptejä, joihin sitä voisi käyttää kerralla enemmän. Tokihan noita voisi vaikka kuivata, mutta…
Uusimmat julkaisut