Italilainen ruoka on parhaimmillaan yksinkertaista, kuten klassikko pasta cacio e pepe – pippuripasta. Cacio e pepe tarkoittaa keski-italialaisilla murteilla juustoa ja pippuria ja se kuuluu roomalaisen keittiön annoksiin. Juustona käytetään…
Pecorino
-
-
Kasvisruoka
Jalotofu täytteisiä tortelliineja, pecorino lientä, fermentoitua tomaattia ja karhunlaukkaa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariNeljälle Pastataikina Ainekset: 680g 00-jauhoa90g semolinaa280g kananmunia120ml vettä Sekoita jauhot yleiskoneessa, lisää kananmunat joukkoon, lisää lopuksi vesi. Vaivaa n. 6min. Alusta taikinaa hetki käsin ja jaa se kahteen osaan. Kelmuta…
-
gluteenitonKalaRisotto
Siikaa ja mustavalkoista tattirisottoa
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariPerjantai-iltana ei työpäivän jälkeen välttämättä jaksa uhrata ruoanlaitolle kaikkea aikaa ja energiaa. Meillä mentiin kuitenkin tyylillä ja pakkasesta otettiin samalla käyttöön viime syksyn sieniretken antimia. Kalakuvauksista yli jääneet siikafileet saivat…
-
Risotto on ehkä yksi maailman muunneltavimmista ruuista ikinä. Mikä upeinta, sen voi maustaa melkeinpä millä tahansa mielikuvituksensa mukaan. Tällä kerralla pakkasesta lähtivät pannulle Piikkiöstä syksyllä poimitut suppilovahverot. SUPPILOVAHVERORISOTTO 1,5 dl…
-
Sain taannoin kutsun Valiolta tulla keskustelemaan ruoanlaittotuotteista heidän koekeittiöönsä. Aika upea tilaisuus päästä oikeasti vaikuttamaan osaltaan tuotekehitykseen. Illan aikana saimme myös luoda omia reseptejä Valion ruoanlaittotuotteista ja oheinen resepti on…
-
Jokakesäinen yrttitarhani suorastan pursuaa yli tässä kuumuudessa. Varsinkin salvia riehaantui kasvamaan niin, että piti tosissaan alkaa miettiä reseptejä, joihin sitä voisi käyttää kerralla enemmän. Tokihan noita voisi vaikka kuivata, mutta…