Paimenen paisti on täydellistä lohturuokaa

Yhteistyössä Opa & Muurikka kanssa Sunnuntait ovat parasta aikaa haudutella lohturuokia ja sellaista teimme itsekin. Ja mikä oli tehdessä, kun testissä on uutuus Opa Mari paistokattila, jossa yhdistyvät teräskattilan ja -paistinpannun sekä uunipadan ja -vuoan kaikki parhaat puolet. Jos keittoastian kanssa voisi mennä naimisiin, niin tämä olisi menoa. Tuote on itseasiassa oivallinen pieneen keittiöön, jossa…

Mikin paras pitkään haudutettu lihakastike

Mieheni äiti, entinen keittäjä, tapaa sanoa \”Den som spar, har\”. Meilläkin talletetaan ylijäämälihoja pakkaseen ja kun \”säästöjä\” on tarpeeksi, laittaa Miki tulemaan tätä maailman parasta lihakastiketta ison satsin. Ylijäämälihaa syntyy mm. kun ostetaan vaikkapa tarjouksessa ollutta lihaa, jota ei käytetä kaikkea kerralla. Kotilihamestarimme vinkki onkin, että kannattaa aina ostaa esimerkiksi isompi paistipala tai kokonainen sisäfilee….

Mehevä sunnuntaipaisti helpommalla

Tunnustan lukeutuvani siihen ihmistyyppiin joka lataa kaikkiin juhlapyhiin (lue ruokajuhliin) hirvittävät määrät tekemistä ja muistettavia asioita. Mieheni pitää minua vähintäänkin tärähtänedenä ja koittaa hillitä menoa parhaansa mukaan. \”Mitä ihmettä tässä pingotetaan, kun keskemämme vain ollaan..?\” Ehkä kyse on enemmänkin siitä, etten arkisin hirveästi ehdi ja jaksa panostaa ruoanlaittoon. Paine kasautuu sitten viikonloppuihin ja varsinkin noihin…

Tunnelmia Nokan pientilatorilta, mehevää vasikanpaistia, palsternakkaa ja kanttarelleja

Viikonloppuna vietettiin jo seitsemättä kertaa Helsingin Katajanokalla ravintola Nokan tiloissa pientilatoritapahtumaa, johon oli kokoontunut pieniä ruokatuottajia ympäri Suomea. Tapahtuman kantavia teemoja ovat kotimaisuus, puhtaat raaka-aineet ja ekologisuus. Sinne suuntasimme mekin nauttimaan aurinkoisesta syyskesän säästä ja maistelemaan pientuottajien parhaita paloja. Ravintola Nokan edessä meidät toivottivat ensimmäisenä tervetulleeksi uuden sadon vihannekset. Terassilla sai nälän sammutettua kokonaisena grillatulla…

Kotiruokien klassikko kalopsi eli vatkuli

Alunperin Ruotsista kotikeittiöihimme kotoutuneella pataruoalla on monta nimeä – tutuin ehkä kuitenkin palapaisti. Se on tukevana ja lämmittävänä omiaa kylmempiin vuodenaikoihin, joten jostain syystä se tuli myös miehelle mieleen valmistaa tänä historiallisen viileänä kesänä. Kalopsiin ei välttämättä tarvita juuri paistia, vaan sen yhtä hyvin valmistaa esimerkiksi lavasta tai etuselästä. Tässä versiossa perinteiset porkkanat on jätetty…

Legendaarista Moskovanpataa peuran paistista

Sain hankittua ennen joulua työkaveriltani mukavan palan peuranpaistia. Nyt tuntui että olisi aika ottaa se pakkasesta sulamaan, joten sopivan reseptin etsintä oli ajankohtaista. Juttelin asiasta myös samaiselle työkaverille ja hän sanoi heidän tekevän siitä usein pataa, johon tulee mm. sipulia, smetanaa ja sinihomejuustoa. Suositteli kokeilemaan. Resepti kuulosti korvaan ihmeen tutulta ja eihän reseptiä tarvinnutkaan kovin…