Kevään ja kokiksi opiskeluni viimeisenä kurssina Perhossa käsiteltiin makeita kädentaitoja. Inspiroiva ja opettavainen kurssi, jonka meille veti ihana ja supertaitava Hannele Klingberg. Kävimme läpi hiivaleivonnaisia, leivokset, suklaan temperoinnin, suklaakonvehdit, petit…
Tägää:
kuorrute
-
-
JälkiruokaLeivonta
Helpot kurpitsakuppikakut, myös gluteenittomana
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKurpitsaa on nyt hyvin saatavilla ja siitä on helppo leipoa Halloween-juhliin vaikka näitä nopeatekoisia ja meheviä kurpitsakuppikakkuja, jotka kuorrutetaan iloisen hehkuvan oranssilla tuorejuustokuorrutteella. Resepti on maailmankuulun Hummingbird Bakeryn -keittokirjasta hieman…
-
JälkiruokaKakkuLeivonta
Suklaa ja kahvi makuparina sekä merisuola-espressobrownie
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKahvi ja suklaa – täydellinen makupari. Niiden makuprofiilit täydentävät toisiaan täydellisesti kaikkine yhtäläisyyksineen ja kontrasteineen. Leivonnaisissa kahvi tuo esiin suklaan maun syvyyttä, maanläheisyyttä ja intensiivisyyttä, jolloin makuelämys on entistäkin suklaisempi.…
-
Postaus on toteutettu kaupallisessa yhteistyössä Hellmann´sin kanssa. Omassa keittiössäni on aina tiettyjä perusjuttuja varastossa. Ne eivät ole välttämättä jokapäiväisessä käytössä, mutta niiden puuttuminen vaikeuttaa tai vähintäänkin hidastuttaa ruoanlaittoa. Lisäksi useimpia…
-
Vappu on jo ihan nurkan takana. Tänä vuonna sain viimeinkin hankittua itselleni donitsipellin ja pitihän siitä ottaa heti ilo irti. Tuloksen oli hauska donitsibuffa vapunjuhlintaan. Buffa toimii myös hienosti vaikka…
-
Kysyin millaisen kakun mieheni haluaisi syntymäpäivänään ja pienen mietinnän jälkeen vastaus oli Red Velvet -kakku. Kyseinen amerikkalaisklassikko yhdistetään useimmiten joulun ja Valentine´s day -leivonnaisiin. American cookery -kirjassa vuodelta 1972 kakulle…
Uusimmat julkaisut