Mainitsinkin jo viimeksi fasaanikokeilustani keittiössä. K-supermarket Mustapekasta siis löytyi tuoretta fasaaninrintafilettä, jota tietysti himotti päästä kokeilemaan. Liedellä haudutettua fasaania ja korvasieniä. Mukana myös pari karhunvatukkaa makeutta antamassa. Fasaani (Phasianus colchicus)…
Tägää:
Keittokirjat
-
-
ÄyriäisetKirjatLiha
Illallinen ”Täydellä sydämellä” osa 1
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariViikonloppuna valmistimme illallisen pelkästään Top Chef Akseli Herlevin \”Täydellä sydämellä\” resepteistä. Aivan kertakaikkisen mahtava ateriakokonaisuus siitä muodostuikin! Tosin oli aika hämmentävää huomata osan ohjeista olevan suoraan mm. libanonilaisesta keittiöstä sellaisenaan…
-
Taannoin Zurichissä vieraillessani tutustuin ensimmäistä kertaa libanonilaiseen keittiöön paikallisessa Le Cèdre-ravintolassa. Parempi puolisko saikin synttärilahjaksi \”yllättäen\” Salma Hagen The Lebanese Kitchen -keittokirjan (Phaidon), joka on mainio perusteos sikäläiseen ruokakulttuuriin. Edessä…
-
Olin jo viime viikonloppuna suunnitellut tekeväni ravioli con spinaci eli pinaatti ja ricottatäytteisiä taikinatyynyjä. Inspiraationa toimii eräs hienoimmista kokoelmani keittokirjoista, Toscana herkut – makumatka Italian sydämeen. Sen on kirjoittanut ja…
-
Koska logistisesti on mahdotonta saada kaikki lahjat kuusen alle Sveitsiin parin viikon päästä, on parempi nautiskella omista lahjoista jo näin hyvissä ajoin. Jos vaikka löytyisi ideoita joulupöytään. Itsehän sitä osaa…
Vanhemmat julkaisut