Resepti-inspiraatio voi lähteä mukaan vaikka työlounaalta. Samassa talossa kuin työpaikkani sijaitsee Kitchen & Bar by Maannos, jossa olen nauttinut viime aikojen parhaimmat lounaat. Lounaaseen kuuluu aina alkukeitto ja kerran sellaisena…
Tägää:
karamellisoitu
-
-
Viime päivien kokkailuista on syntynyt hauska ketjureaktio, jossa edellisen aterian ylijäämä saa seuraavana päivänä uuden aisaparin. Lauantaina aloitettiin karitsalla ja mango-nuudelisalaatilla, josta salaatti sai vierelleen sunnuntaina karamellibroilerin. Eilinen karamellibroileri kaveerasi…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Sorsanrintaa, karamellisoitua omenaa ja punaviini-omenakastiketta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariTeki mieli kokeilla taas vaihteeksi jotain ihan uutta. Kaupasta tarttu käteen paketti sorsanrintafileitä. Ja hetken haeskelun jälkeen löytyi myös sopiva syksyinen, alunperin Hans Välimäen resepti, johon tein ihan pieniä säätöjä. …
-
Hieman haikein mielin valmistettiin viimeisiä yhteisiä aterioita Zurichin kodin keittiössä syyskuun puolivälissä. Onneksi reissu oli suunniteltu niin täyteen kaikkea odottamisen arvoista ohjelmaa, ettei apeuteen jäänyt hirveästi aikaa. Lohitartar Tuloiltana menimme…