Hirven metsästyskausi alkaa vasta viikon päästä, joten tänään tiskistä ostamani hirven jauheliha ei ainakaan ollut tämän sesongin kaadoista tai sitten se oli naapurista tuotettua. No tuoretta joka tapauksessa. Hirvipullien reseptin…
Tägää:
Hirvi
-
-
Tuskin mikään lämmittää sielua syksyllä niin paljon, kuin tämä helppo ja maistuva hirvipata. Tämän voi huoletta jättää uuniin ja lähteä ulkoilemaan viikonloppuna. Kotiin tullessa vastassa ovat upeat tuoksut ja hivelevän…
-
Välillä postauksia ehtii tehdä muiden kiireiden takia harvemmin. Kuvia ja reseptejä kuitenkin kertyy kokoajan varastoon ja välillä ne unohtuva kokonaan. Näin on näemmä käynyt vuosi sitten, kun olen kokkaillut hirven…
-
KastikeLiha
Hirven ulkopaistia, savoijinkaalia ja karpalokastiketta
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariViimeksi kun laitoin hirven sisäfilettä vuosi sitten marraskuussa, oli homma vielä jotenkin hakusessa lihan sisälämpötilojen suhteen. Nyt otettiin uusi yritys ulkopaistin kanssa. Ja aika mahtavasti se onnistuikin! Ehkä parasta paistia, jota olen…
-
KastikeKasvisruokaLiha
Hirveä puolukkakastikkeella ja Pommes Anna
Kirjoittaja: kulinaariKirjoittaja: kulinaariLaura Calder antoi jälleen kerran idean launtai-illallisen lisukkeeksi. Upea ranskalainen Pommes Anna perunaklassikko. Pääraaka-aineeksi valikoitui kaupassa tuore hirven sisäfile. Kun piti valita poron sisäfileiden ja hirven välillä, otimme sitä jota…
Vanhemmat julkaisut