Minulla oli suuri kunnia osallistua taannoin Yhdysvaltain Helsingin-suurlähetystön asiainhoitajan Ian Campbellin puolisoineen järjestämille rapuillallisille, joiden teemana oli yhdistää suomalainen rapujuhla ja louisianalainen keittiö. Ilta alkoi cocktaileilla ja maistoin tilaisuuteen vartavasten…
amerikka
-
-
Viihdytettiin itseämme viikonloppuna leipomalla vähän keksejä. Ukkelin toiveesta kunnon amerikkalaisia cookieita vadelmasta ja valkosuklaasta. Oli tarkoitus laittaa mukaan vielä macadamiapähkinääkin, mutta sitäpä ei kaupasta löytynyt missään muodossa. Se on kuitenkin…
-
Leivonta
Muhkeat aidot amerikkalaiset suklaahippukeksit
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKuten olen aiemminkin kertonut, mieheni on asunut aikoinaan opiskellessaan Yhdysvalloissa. Teen hänen toiveestaan toisinaan amerikkalaisia leivontareseptejä, joihin koetan saada vangittua juuri sen oikean maun ja koostumuksen. Tähän mennessä kokeiltavina ovat…
-
KalaKastikePasta
Klassikko lohturuoka Tuna Caserole eli tonnikala-pastavuoka
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariTuna Caserole on pala aidointa Amerikkaa jos mikä. Laatikkoruoat tulivat Amerikassa 1950-luvulla erittäin suosituiksi, koska ne olivat halpoja ja nopeita valmistaa. Pääasiallisesti niiden raaka-aineina käytettiin kuiva-ainekaapista helposti löytyviä keittotiivisteitä tai…
-
JälkiruokaLeivonta
Atlantic Beach Pie sitruunapiiras tuo kesäterveiset merenrannalta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariAurinkoinen kesäpäivä meren rannalla, siten voisi kuvailla tätä Pohjois-Carolinasta kotoisin olevaa klassikkoa, jossa yhdistyvät Key Lime Pie ja Lemon Meringue Pie. Alkuperäisen reseptin juju ovat pohjassa käytetyt Saltines-suolakeksit. Suomesta en…
-
LihaPikkusuolaiset
Eggs Benedict hemmottelee aamiaisella
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariEggs Benedict on New Yorkista kotoisin oleva brunssiklassikko. Sen alkuperästä liikkuu jos jonkinmoista tarinaa, mutta totta on ainakin se, että sen kehitetty 1800-luvun puolivälin jälkeen. Perinteisesti siihen kuuluu paahdettu, halkaistu…