Kesäkuinen maanantai-ilta Helsingin Torikortteleissa oli täynnä naurua ja puheensorinaa kun kymmenen Indieplacen ruoka- ja lifestylebloggaajaa kokoontui Gohan Wine Bariin Tabascon ja Maldonin järjestämään kokki- ja drinkkikouluun. Postaus on toteutettu kaupallisessa…
Kategoria:
Kastike
-
-
KalaKastikesalaatti
Hiillostettua makrillia ja uutta sipulia, mätimajoneesia ja villiyrttisalaattia
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariNeljälle Ainekset: 800g makrillia1dl Maldon sormisuolaa 40g mätiä2dl rypsiöljyä1/2 sitruunan mehu1/2 tl suolaa 300g uusia sipuleita2rkl rypsiöljyä1rkl Maldonia Valmistus:Fileoi makrillit ja leikkaa seläkkeet ja vatsapalat erikseen (poista samalla selkäruoto). Suolaa…
-
gluteenitonKastikeKasvisruokaVegaaninen
Helppotekoiset sinapit kesän grilliherkuille, myös gluteeniton ja vegaaninen
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariItselleni kesän grilliherkkujen kanssa pitää aina olla sinappia. Eteenkin erilaiset makkarat kaipaavat sitä seurakseen. Nuorempana olin sinapin suhteen tosi ronkeli, eli vain mieto Turun sinappi kelpasi. Makuaistini on sittemmin onneksi…
-
KastikeKasvisruoka
Kasvispyöryköitä ja kesäkurpitsapastaa kermakastikkeella haastaa tutun arkiklassikon
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariKaupallinen yhteistyö Floran kanssa. Arkiruokailu haukkaa leijonan osan viikon ruokaostoksista ja niillä valinnoilla on myös suuri vaikutus ympäristömme kannalta. Pienetkin arjen vihreät teot ovat merkityksellisiä ja suosimalla Floran kasvipohjaisia ruoanvalmistustuotteita…
-
HUMMUS 400 g säilöttyjä kikherneitä 1-2 valkosipulinkynttä hienonnettuna 4 rkl tahinia (seesamitahnaa) 0,5 dl kikherneiden lientä (tai vettä) 1/2 sitruunan mehu 1 tl Maldon merisuolahiutaleita hyvää oliiviöljyä pinnalle 25 g paahdettuja pinjansiemeniä koristeluun. Laita valutetut kikherneet…
-
KastikeLiha
Vitello tonnato on italialaisklassikko Piemontesta
Kirjoittaja: KulinaariKirjoittaja: KulinaariVitello tonnato on Italian Piemontesta kotoisin oleva klassikkoannos, joka nimensäkin mukaisesti on perinteisesti valmistettu vasikakanlihasta. Liha keitetään valkoviinissä mausteiden kera ja tarjoillaan erittäin ohueksi viipaloituna tonnikalakastikkeen kanssa. Vasikan sijaan voidaan…